Bạn đã bao giờ ăn Natto chưa? Natto là thực phẩm lên men làm từ đậu tương đã có mặt từ lâu tại Nhật Bản. Natto có dinh dưỡng phong phú nên rất tốt cho sức khoẻ. Hương vị của Natto hợp với nước tương (shoyu) và nước dùng (dashi) nên nó là món thường thấy trên bàn ăn của người Nhật. Tuy nhiên đặ
Amazake là thức uống phổ biến từ lâu tại Nhật Bản. Ngày nay, Amazake được chú ý hơn như một thức uống làm đẹp dành cho phái nữ. Được ví như “thức uống mang theo dưỡng chất làm đẹp” hoặc “dịch truyền dinh dưỡng dạng uống”, Amazake đang dần dần trở thành món đồ uống phù hợp cho các ngày hè oi ả, được
Ramen là món ăn phổ biến có thể gọi là quốc thực của Nhật Bản. Có rất nhiều quán ramen trên khắp Nhật Bản và có nhiều loại ramen địa phương trên khắp đất nước. Ramen có 2 yếu tố cơ bản là mì và nước súp. Không chỉ có các loại mì như mì dày, mì mỏng mà các món súp như xương heo, hải sản cũng vô cùng
Rất nhiều người tới Nhật Bản du lịch với mục đích thưởng thức ẩm thực nơi đây. Ẩm thực cao cấp đương nhiên là ngon nhưng ẩm thực phổ biến mang tính địa phương cũng hấp dẫn không kém. Lần này hãy cùng LocoBee tìm hiểu về miso – nền tảng của ẩm thực Nhật Bản! Sức hút của miso Giống như tư
Lươn là 1 trong những nguyên liệu làm nên ẩm thực cao cấp của Nhật Bản. Đối với người Nhật, lươn là loại thực phẩm đặc biệt. Nói về lươn chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến các món cơm lươn nhưng ngoài ra còn rất nhiều cách khác để thưởng thức lươn. Trong bài viết này LocoBee sẽ giới thiệu 10 món ăn cự
Ramen là món ăn không thể vắng mặt trong ẩm thực Nhật Bản. Bạn có biết rằng những năm gần đây người ta thường sử dụng nước dùng từ niboshi (cá mòi khô) trong ramen hải sản không? Văn hoá ẩm thực Nhật Bản gắn liền với nước dùng (dashi). Ramen cũng không nằm ngoại lệ. Đặc biệt trong ramen hải s
Bạn đã ăn các món làm từ cá nóc bao giờ chưa? Đa số các loại cá nóc đều có độc tố tetrodotoxin. Độc tố này mạnh đến nỗi chỉ cần một lượng nhỏ thôi cũng sẽ lấy đi mạng sống của con người. Người ta nói rằng nó độc gấp 500 lần so với kali xyanua. Ở Nhật bản có văn hoá ẩm thực ăn cá nóc mang c
Súp miso là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn của người Nhật. Từ xa xưa, miso làm nên súp miso đã hỗ trợ sức khoẻ cho người Nhật trong vai trò của thực phẩm lên men. Những năm gần đây khi sức khoẻ trở thành vấn đề toàn cầu thì số lượng các nhà sản xuất miso ra nước ngoài đã không ngừng tăng lên.
Nhắc tới Hokkaido nhiều người Nhật sẽ trả lời bằng 3 từ là nhím biển, cua và trứng cá hồi. Điều này dường như đã trở thành hình ảnh biểu trưng cho vùng đất nằm ở cực Bắc của Nhật Bản. Trên thực tế hầu hết nhím biển, cua, trứng cá hồi đánh bắt ở Hokkaido đều có thương hiệu riêng và hiếm khi đư
Mỗi người có cách riêng để du lịch, tiếp xúc với văn hoá và lịch sử Nhật Bản cũng như giao lưu với người dân địa phương. Lần này hãy cùng LocoBee khám phá ẩm thực của Kyushu với tỉnh Miyazaki, tỉnh Kagoshima và tại cực Nam của Nhật Bản là tỉnh Okinawa. Jitokko của Miyazaki Bạn có thích
Nằm ở phía cực Tây của Honshu là tỉnh Okayama và tỉnh Hiroshima. Vùng này có nông sản trù phú như đào và nho, bên cạnh đó còn có nhiều toà nhà chọc trời, công viên tự nhiên, các cơ sở thương mại lớn… Lần này LocoBee sẽ giới thiệu tới bạn “ẩm thực vùng miền không thể bỏ qua” của tỉnh Kanagawa, Oka
Tiếp nối bài viết lần trước, hãy cùng LocoBee tìm hiểu tiếp về các món ăn ở vùng Koshinetsu nhé. 3 lựa chọn ẩm thực vùng Kanto - Koshinetsu (kì 1) Monja ở Tsukishima, Tokyo Nổi tiếng nhất của khu Tsukishima, Tokyo chắc chắn là món monja. Món ăn này trước đây từng được bán trong các tiệm bán
Khi tới Nhật Bản du lịch bạn muốn đi nơi nào nhất? Osaka, Kyoto hay là nơi nào khác? Quả thật, vùng phía Tây Nhật Bản với những thành phố cổ kính sẽ thu hút mọi người hơn, nhưng có lẽ phần đông sẽ nghĩ tới Tokyo đầu tiên phải không nào? Vùng Kanto - Koshinetsu bao gồm Tokyo là trung tâm của Nh
