Bài viết lần này là kì thứ 4 của chuỗi bài viết giới thiệu các quy tắc chuẩn khi đi ăn ở nhà hàng sushi cao cấp. Một số nguyên tắc cũng áp dụng cho cả khi đi ăn ở nhà hàng sushi băng chuyền, bình dân khác nữa.

Cùng xem kì 4 này, LocoBee sẽ giới thiệu tới bạn các chú ý nào nhé!

5 điểm thú vị của nước Nhật mà bạn nên biết

Thêm 7 nông sản không được phép mang ra ngoài nước Nhật

 

16, Chỉ ăn mình neta ở trên, bỏ lại cơm là hành động nên tránh

Trong những năm gần đây người ta thường thấy việc một bộ phận thực khách không ăn cơm mà chỉ ăn mình phần nguyên liệu ở trên (neta). Đây là việc nên tránh dù là ở nhà hàng cao cấp hay bình dân.

Có thuật ngữ dành cho việc này đó chính là Oihagi (追い剥ぎ) tức là kẻ cướp ở những con đường vắng người.

Nếu như không muốn ăn nhiều cơm thì bạn có thể yêu cầu đầu bếp giảm lượng cơm ở sushi. Như có đề cập ở kì trước việc yêu cầu giảm lượng cơm là hoàn toàn chấp nhận được.

 

#17. Ngồi tại quầy

Ngồi tại quầy ở các nhà hàng sushi cao cấp là một trải nghiệm thú vị. Bạn vừa có thể ăn vừa hỏi đầu bếp đế chọn các sushi có neta theo mùa hoặc neta mà đầu bếp gợi ý.

 

#18. Không sử dụng những thuật ngữ chuyên môn

Sushi cũng có những thuật ngữ chuyên môn của nó. Ví dụ “aniki” nghĩa là các neta cũ, “otouto” là neta mới… Tuy nhiên việc sử dụng nó là điều không nên nếu là với vai trò của một thực khách. Ngoài ra nếu mà dùng sai thì có phải rất xấu hổ không nào?

Tham khảo thêm các thuật ngữ về sushi khác tại bài viết dưới đây:

12 thuật ngữ sushi bạn cần biết (kì 1)

12 thuật ngữ sushi bạn cần biết (kì 2)

 

#19. Khi thanh toán nói “oaiso” là một cách dùng không đúng

おあいそ là từ giản lược của câu （お愛想）なくても申し訳ない. Đây vốn là từ mà quán sẽ nói với những người đầu bếp chứ không phải là từ để thực khách nói sử dụng.

 

#20. Đặt đũa lên đồ dùng để đặt đũa

Trong khi ăn nếu đặt đũa hãy đặt lên dụng cụ đặt đũa. Nếu như để đũa lên khay đựng sushi hoặc bát đựng súp… thì là hành động phạm nguyên tắc.

Nếu như nhà hàng không có dụng cụ đặt đũa thì có thể đặt lên trên đĩa đựng nước tương. Tuy nhiên, nếu có đặt chỉ nên đặt phần đầu đũa không đặt toàn bộ đôi đũa lên bát nước tương.

Trong trường hợp nhà hàng dùng đũa tách và có bao giấy ở ngoài thì bạn có thể gấp bao giấy này thành dụng cụ đặt đũa và đặt đũa của mình lên nhé!

Bạn thấy thế nào? Bạn có đang làm đúng không?

Hẹn gặp bạn ở kì tiếp theo với các nguyên tắc vô cùng bổ ích khác nhé!

 

Các bài kì trước:

Điều cần biết khi ăn ở nhà hàng sushi cao cấp (kì 1)

Điều cần biết khi ăn ở nhà hàng sushi cao cấp (kì 2)

Điều cần biết khi ăn ở nhà hàng sushi cao cấp (kì 3)

 

Tổng hợp LOCOBEE