Ramen, somen, udon…là một vài ví dụ về các món mì ở Nhật. Một trong những món mì cổ điển nhất của Nhật Bản là soba, thường được làm từ hỗn hợp bột kiều mạch và bột mì trắng, nhưng cũng có thể được làm bằng 100% bột kiều mạch để có món mì không chứa gluten. Mì soba có thể được thưởng thức lạnh hoặc n
Những ngày cuối năm đang đến gần tại Nhật. Nhiều gia đình sẽ ăn mì "toshikoshi soba" vào ngày 31 tháng 12, một phong tục đêm giao thừa truyền thống ở Nhật Bản. Tại sao người dân ở đây ăn mì kiều mạch soba để tiễn đưa năm cũ? 21 điều thú vị về văn hoá ngày Tết Nhật Bản Nguồn gốc và kĩ thuật làm m
Wanko soba (わんこそば) là một món ăn địa phương truyền thống có nguồn gốc từ thành phố Hanamaki, tỉnh Iwate và nổi tiếng trên khắp Nhật Bản. Món ăn này được phục vụ nhiều lần với một lượng nhỏ mì soba trong bát cùng các loại gia vị do thực khách tự chọn cho đến khi thực khách ăn no và đậy nắp bát lại. T
Nagano từ lâu đã được biết đến là một cửa ngõ giao thương quan trọng và là một điểm du lịch đầy lôi cuốn. Chính vì thế, nền ẩm thực tại đây cũng được chú trọng xây dựng với nhiều loại thực phẩm vùng miền độc đáo để tạo nên những ấn tượng khó phai cho du khách. Hôm nay, hãy cùng LocoBee tìm hiểu 5 mó
Một robot nấu mì soba đã được đưa vào hoạt động tại nhà ga JR Higashi Koganei (Tokyo) vào ngày 16 tháng 3 vừa qua. Đây là một trong những chuyển đổi hướng đến tự động hoá của Nhật để giải quyết vấn đề thiếu nguồn nhân lực. Ảnh The Mainichi Robot được đưa vào sử dụng thử nghiệm có khả n
Nhật Bản là xứ sở của nhiều loại mì và trong đó có mì soba. Nếu như bạn đang có mong muốn giảm cân thì dưới đây sẽ là một số thông tin để bạn tham khảo! Thế giới mì Nhật Bản: Kì 4 – Tìm hiểu về các loại mì soba Lượng calo và tác dụng từ soba Nếu luộc mì soba khô lên thì khối lượng mì sẽ
Tại Kì 4 này, LocoBee sẽ giới thiệu tới các bạn một số loại mì Soba phổ biển trong ẩm thực Nhật Bản. Hãy ăn thử và tìm ra loại mình thích nhé. Juwari/Ni Hachi là gì? Khi gọi món ở quán mì Soba các thực khách sẽ được hỏi câu: 十割 にしますか？それとも二・八にしますか？(juwari/towari ni shimasuka soretomo ni hach
Nếu như tại kì 1 LocoBee đã giới thiệu tới các bạn 2 trong số rất nhiều loại mì ở Nhật Bản đó là Ramen và Udon thì hôm nay sẽ LocoBee chỉ giới thiệu các bạn về một loại mì thôi. Tên gọi của nó là Soba. Hãy cùng tìm hiểu về loại mì này để hiểu hơn về ẩm thực Nhật Bản nói chung và thế giới mì Nhật
Okinawa có nhiều món ăn địa phương rất ngon, trong số đó món được đông đảo người dân yêu thích là “Okinawa soba”. Đặc trưng của món này là dễ ăn với hương vị vừa đủ độ. Trong các sách hướng dẫn du lịch hay trên internet thường giới thiệu khá nhiều địa chỉ ăn ngon. Tuy nhiên đôi khi nhiều quá cũng
Một trong những món mì rất nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản đó chính là mì soba. Điểm quan trong nhất tạo nên bát mì soba ngon đó chính là nước dùng. Hôm nay hãy cùng vào bếp với LocoBee để thử sức với món ăn này nhé. Nguyên liệu Nước dùng dashi: 200ml Nước tương shoju: 3 thìa lớn
Nằm ở phía Đông của Tokyo, Nagano là địa phương nổi tiếng với nhiều cảnh đẹp thiên nhiên và các sản vật phong phú. Một trong những sản vật làm nên thương hiệu của tỉnh này chính là mì soba của vùng Azumino (安曇野). Bài viết này sẽ giới thiệu một quán mì Soba siêu dễ thương với món mì Soba và tempura n
Vài năm trở lại đây, số lượng khách du lịch người nước ngoài đến với thành phố Kawagoe tỉnh Saitama tăng lên nhanh chóng. Lí do có lẽ bởi sự thuận tiện trong di chuyển cũng như sự đặc sắc trong ẩm thực, kiến trúc mà nơi đây mang lại. Nhắc đến “Kawagoe” bạn sẽ liên tưởng đến điều gì? Ngoài nhữn
