5 loại cá mùa xuân ở Nhật Bản
Dù được chế biến theo kiểu washoku (kiểu Nhật Bản) hay yoshoku (kiểu phương Tây), 5 loại cá dưới đây đều là món ngon nhất của mùa xuân. Cá có thể kết hợp với các thực phẩm mùa xuân khác, chẳng hạn như rau, hạt cải dầu, hoặc sashimi để có thể thưởng thức hương vị nhẹ nhàng tinh khiết nhất của chúng.