Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực hay chỉ đơn thuần là người yêu mê đất nước Nhật Bản, thì yakisoba – món mì xào trứ danh của xứ sở hoa anh đào – chắc chắn là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ. Hôm nay, hãy cùng khám phá tất tần tật về yakisoba – từ lịch sử, nguyên liệu, cách làm cho đến những biến thể hấ
Ramen, somen, udon…là một vài ví dụ về các món mì ở Nhật. Một trong những món mì cổ điển nhất của Nhật Bản là soba, thường được làm từ hỗn hợp bột kiều mạch và bột mì trắng, nhưng cũng có thể được làm bằng 100% bột kiều mạch để có món mì không chứa gluten. Mì soba có thể được thưởng thức lạnh hoặc n
Những ngày cuối năm đang đến gần tại Nhật. Nhiều gia đình sẽ ăn mì "toshikoshi soba" vào ngày 31 tháng 12, một phong tục đêm giao thừa truyền thống ở Nhật Bản. Tại sao người dân ở đây ăn mì kiều mạch soba để tiễn đưa năm cũ? 21 điều thú vị về văn hoá ngày Tết Nhật Bản Nguồn gốc và kĩ thuật làm m
Wanko soba (わんこそば) là một món ăn địa phương truyền thống có nguồn gốc từ thành phố Hanamaki, tỉnh Iwate và nổi tiếng trên khắp Nhật Bản. Món ăn này được phục vụ nhiều lần với một lượng nhỏ mì soba trong bát cùng các loại gia vị do thực khách tự chọn cho đến khi thực khách ăn no và đậy nắp bát lại. T
Yakisoba ăn liền cũng phổ biến như ramen ăn liền và từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người Nhật. Không chỉ bán ở siêu thị mà bạn còn tìm thấy sản phẩm này ở các cửa hàng tiện lợi. Nó được ưa chuộng vì chỉ cần cho nước nóng vào là sử dụng được ngay. Ngày nay, Yakisoba không chỉ được yê
Trong ẩm thực Nhật Bản có một phân nhánh gọi là Ẩm thực hạng B. Phân nhánh này không nói đến những món ăn nổi tiếng của giới sành ăn mà thường dùng để chỉ các món ăn dân dã, rẻ tiền mà vẫn ngon miệng. Hãy cùng LocoBee tìm hiểu về một món ăn thuộc hạng này và chỉ được tìm thấy ở khu vực phía Bắc N
Văn hoá ẩm thực Nhật Bản có các món ăn đa dạng và phong phú. Từ xưa gạo đã luôn là nền tảng trong ẩm thực Nhật Bản còn trong thời hiện đại gạo đã có nhiều biến thể để phù hợp với nhu cầu thưởng thức. Đặc biệt trong số đó là ramen và udon phổ biến với vô số các cửa hàng chuyên về mì trải dài khắp cả
Một robot nấu mì soba đã được đưa vào hoạt động tại nhà ga JR Higashi Koganei (Tokyo) vào ngày 16 tháng 3 vừa qua. Đây là một trong những chuyển đổi hướng đến tự động hoá của Nhật để giải quyết vấn đề thiếu nguồn nhân lực. Ảnh The Mainichi Robot được đưa vào sử dụng thử nghiệm có khả n
Nhật Bản là xứ sở của nhiều loại mì và trong đó có mì soba. Nếu như bạn đang có mong muốn giảm cân thì dưới đây sẽ là một số thông tin để bạn tham khảo! Thế giới mì Nhật Bản: Kì 4 – Tìm hiểu về các loại mì soba Lượng calo và tác dụng từ soba Nếu luộc mì soba khô lên thì khối lượng mì sẽ
Bạn đã từng nghe nói tới món nishin soba hay chưa? Đúng như tên gọi, đây chính là mì soba có thêm một loại cá gọi là cá nishin (hay cá trích). Đây là món ăn nổi tiếng của vùng Kyoto. Trong ga, ngoài phố, bất cứ nơi đâu bạn cũng có thể bắt gặp quán ăn bán loại mì này, thế nhưng quán ăn nổi tiếng v
Tại Kì 4 này, LocoBee sẽ giới thiệu tới các bạn một số loại mì Soba phổ biển trong ẩm thực Nhật Bản. Hãy ăn thử và tìm ra loại mình thích nhé. Juwari/Ni Hachi là gì? Khi gọi món ở quán mì Soba các thực khách sẽ được hỏi câu: 十割 にしますか？それとも二・八にしますか？(juwari/towari ni shimasuka soretomo ni hach
Nếu như tại kì 1 LocoBee đã giới thiệu tới các bạn 2 trong số rất nhiều loại mì ở Nhật Bản đó là Ramen và Udon thì hôm nay sẽ LocoBee chỉ giới thiệu các bạn về một loại mì thôi. Tên gọi của nó là Soba. Hãy cùng tìm hiểu về loại mì này để hiểu hơn về ẩm thực Nhật Bản nói chung và thế giới mì Nhật
Okinawa có nhiều món ăn địa phương rất ngon, trong số đó món được đông đảo người dân yêu thích là “Okinawa soba”. Đặc trưng của món này là dễ ăn với hương vị vừa đủ độ. Trong các sách hướng dẫn du lịch hay trên internet thường giới thiệu khá nhiều địa chỉ ăn ngon. Tuy nhiên đôi khi nhiều quá cũng
