Biển cả ban tặng cho người Nhật khá nhiều điều trong đó có các loại thuỷ hải sản như tôm, sò, cua, cá, mực... Cũng nhờ thế mà ẩm thực Nhật trở nên vô cùng phong phú. Hãy cùng LocoBee tìm hiểu về một loại quà tặng từ biển cả không phải là thuỷ hải sản mà là tảo bẹ konbu. Có phải chỉ có người
Một trong những món mì rất nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản đó chính là mì soba. Điểm quan trong nhất tạo nên bát mì soba ngon đó chính là nước dùng. Hôm nay hãy cùng vào bếp với LocoBee để thử sức với món ăn này nhé. Nguyên liệu Nước dùng dashi: 200ml Nước tương shoju: 3 thìa lớn
Trứng và các món ăn được làm từ trứng đa số nhận được sự yêu thích ở hầu hết các quốc gia. Nhật Bản cũng thế, trứng ốp la (medama yaki - 目玉焼き) hoặc trứng nướng (tamagoyaki - 卵焼き) là những đại diện không thể thiếu trong mâm cơm của gia đình người Nhật. Hôm nay hãy cùng vào bếp với LocoBee để h
Các bạn đã biết cách lấy nước dùng từ cá bào katsuobushi ở bài viết trước của chuyên mục Vào bếp cùng LocoBee rồi chứ? [Vào bếp cùng LocoBee] Nước dùng từ cá bào katsuobushi Sau khi thu được nước dùng dashi đừng vội bỏ đi phần cá bào đã sử dụng, với nguyên liệu này chúng ta còn có thể là
Tảo konbu là một loại nguyên liệu dùng để lấy nước dùng dashi hoặc chế biến các món ăn. Nếu biết tận dụng thì tảo konbu sau khi đã lấy được nước dùng còn có thể làm thành những món ăn khác nữa. [Vào bếp cùng LocoBee] Nước dùng từ tảo konbu Dưới đây sẽ là một công thức đơn giản mà chuyên mụ
Nước dùng dashi được coi là một nét ẩm thực Nhật Bản. Bộ ba nước dùng dashi nổi tiếng đó chính là dashi làm từ tảo konbu, từ cá bào katsuobushi và từ cá khô niboshi. Hãy tiếp tục tìm hiểu cách làm món nước dùng dashi từ cá khô niboshi cùng LocoBee nhé! Khi làm khô các loại cá bé như cá cơm ta
Vùng Kansai không chỉ nổi tiếng với món takoyaki ngon mà còn có rất nhiều món ăn khác nổi tiếng. Một trong số đó chính là món Akashiyaki(明石焼き). Akashiyaki (明石焼き) là món ăn có nguồn gốc ở thành phố Asaki tỉnh Hyogo của Nhật Bản. Món Akashiyaki có chứa rất nhiều trứng, tùy thuộc vào từng vùng
