Tảo konbu là một loại nguyên liệu dùng để lấy nước dùng dashi hoặc chế biến các món ăn. Nếu biết tận dụng thì tảo konbu sau khi đã lấy được nước dùng còn có thể làm thành những món ăn khác nữa.

Dưới đây sẽ là một công thức đơn giản mà chuyên mục Vào bếp cùng LocoBee sẽ giới thiệu tới các bạn!

Nguyên liệu

Dành cho 2 người ăn

• 1~2 nhánh tảo thu được sau khi đã lấy nước dùng
• Dầu vừng 1 thìa bé
• Vừng trắng 1 thìa bé
• Mơ khô (umeboshi) 1 quả

Cách làm [/su_heading]

1. Để ráo tảo konbu và sau đó thái nhỏ

 

2. Bỏ hạt của umeboshi đi, chỉ thu phần thịt quả

 

3. Cho 1 và 2 vào một cái bát to sau đó cho dầu vừng và vừng trắng vào

4. Bày ra đĩa, vậy là hoàn thành

 

Điểm cần lưu ý [/su_heading]

• Sau khi cho tảo konbu và umeboshi vào bát thì lấy đũa nấu ăn đảo lên cho đến khi nhựa từ tảo konbu tiết ra thì món ăn sẽ có mùi hương rất hấp dẫn
• Bạn còn có thể tự điều chỉnh bằng việc sử dụng cá trắng shirasu hoặc các loại yakumi (gia vị, rau thơm như gừng, oroshi…) để sáng tạo thành một món mới

Chỉ với 1 vài bước nhỏ và những nguyên liệu rất quen thuộc khác trong nhà bếp là bạn có thể chế biến được một món ăn mới từ tảo konbu sau khi đã sử dụng để lấy nước dùng dashi rồi. Mùi của dầu vừng kết hợp với mùi hương của tảo sẽ làm cho món ăn của bạn vô cùng thu hút ngay từ khi bày ra đĩa.

Chúc bạn thành công!

Yakumi – Một phần không thể thiếu trong gian bếp của gia đình Nhật Bản 

 

MTWアキ (LOCOBEE)

* Bài viết thuộc bản quyền của LOCOBEE. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng khi chưa có sự đồng ý chính thức của LOCOBEE.