Cuối tháng 8 là thời điểm thu hoạch của giống táo đặc biệt “Geneva” ở thị trấn Ajigasawa tỉnh Aomori. Nếu như các giống táo khác chỉ có vỏ bên ngoài màu đỏ thì táo Geneva có màu đỏ từ vỏ cho đến thịt, thêm vào đó là vị chua dịu nhẹ nên ngày càng được yêu thích.

Cắt táo theo chiều dọc

Cắt táo theo chiều ngang

Ngay từ khi còn là những bông hoa, giống táo Geneva đã đặc biệt hơn bình thường với hoa màu đỏ. Lượng sắc tố và polyphenol trong táo Geneva được đo là gấp 4 lần so với táo bình thường.

Vị chua và màu sắc của táo Geneva thích hợp để làm các món mứt nấu với đường hoặc mật ong. Các sản phẩm làm từ táo Geneva ngoài sử dụng với bánh mì và sữa chua còn được sử dụng trong các loại bánh ngọt như bánh tart, bánh crepe, nhân bánh táo… Nếu không dùng làm mứt, bạn có thể cắt lát mỏng để làm salad, trộn với hoặc thay cho các món ăn cần vị chua nhẹ.

Hàng năm các chủ vườn tại tỉnh đều nhận được đơn đặt hàng từ các quán cà phê, nhà hàng Ý và nhà hàng Pháp…

Thạch tươi làm từ hoa quả chất lượng cao của Sugiyama Fruit, Shizuoka

Theo kiraku.farm