Shojin ryori, phong cách ẩm thực Phật giáo Nhật Bản
Shojin ryori (精進料理) dùng để chỉ cách nấu ăn truyền thống của Phật giáo. Nó được chế biến mà không dùng đến thịt hoặc cá, thay vào đó tập trung vào các loại rau theo mùa và thực vật vùng núi, được cho là mang lại sự cân bằng và liên kết giữa cơ thể, tâm trí và tinh thần. Ngoài ra, các món ăn theo pho
