Tổng giá trị xuất khẩu nông lâm thủy sản và thực phẩm vào năm 2021 sẽ lần đầu tiên vượt mục tiêu dài hạn của Chính phủ Nhật là 1 nghìn tỷ yên (khoảng 200 nghìn tỷ đồng).

10 phát minh đẳng cấp thế giới của Nhật Bản

 

#1. Mặt hàng nào được xuất đi nhiều?

Đây là những mặt hàng nông, lâm, thủy sản và thực phẩm có giá trị xuất khẩu ngày càng tăng.

*Dữ liệu từ tháng 1 đến tháng 10 theo thứ tự giá trị xuất khẩu giảm dần.

• Sò điệp Nhật: 51,6 tỷ yên, tăng hơn gấp đôi so với năm trước
• Thịt bò: tăng 89,7% lên 41,6 tỷ yên
• Rượu whisky: tăng 83,6% lên 40,5 tỷ yên
• Sốt trộn gia vị như cà ri roux và sốt mayonnaise: tăng 18,8% lên 35,2 tỷ yên
• Nước giải khát: tăng 18,4% lên 33,6 tỷ yên
• Sake/Rượu Nhật: tăng 81,1% lên 31,8 tỷ yên

 

#2. Các quốc gia và khu vực được xuất đi nhiều

*Theo thứ tự giảm dần của giá trị xuất khẩu.

• Trung Quốc: 184,1 tỷ yên, tăng 40,2% so với cùng kỳ năm ngoái
• Hồng Kông: 177,8 tỷ Yên, tăng 8,8%
• Mỹ: 137,1 tỷ yên, tăng 43,8%
• Đài Loan: 93,5 tỷ yên, tăng 24,7%
• Việt Nam: 45,3 tỷ Yên, tăng 9,1%
• Hàn Quốc: 40,6 tỷ yên, tăng 24,6%

 

#3. Nguyên nhân của sự gia tăng

Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản cho biết doanh số bán thịt bò và rượu sake tăng mạnh thông qua mua sắm trực tuyến ở châu Á và Hoa Kỳ vì số lượng người ăn ở nhà gia tăng vì đại dịch. Đây là một yếu tố làm tăng hàng xuất khẩu.

Mặt khác, tại Hoa Kỳ và Trung Quốc, nhu cầu ăn ngoài đã phục hồi, làm giá trí sò điệp và các sản phẩm khác tăng lên.

Ngoài ra, nguyên nhân thứ 3 không thể kể đến đó là sự tài tình của các nhà sản xuất trong nước.

Thịt bò nạc và ngon hơn

Tại một công ty chế biến và bán thịt bò ở thành phố Shibukawa, tỉnh Gunma, xuất khẩu thịt bò Nhật Bản, công ty theo đuổi hương vị thịt bò nạc, ít mỡ vì đại dịch làm cho người tiêu dùng ý thức cao hơn về sức khoẻ.

Thịt bò Kobe – loại thịt bò hiếm hơn vàng ở Nhật Bản

Công ty này đang tiếp tục nghiên cứu phương pháp phối giống nhân tạo để cho ra nhiều thịt nạc, đồng thời sẽ thực hiện nhất quán từ khâu sản xuất đến chế biến và vận chuyển để thịt bò chất lượng cao được sản xuất ổn định.

 

Bán wasabi trên Instagram

Nông dân trồng wasabi ở thành phố Azumino, tỉnh Nagano, một trong những vùng sản xuất wasabi hàng đầu Nhật Bản, đang mở rộng kênh bán hàng của họ bằng SNS.

20 gia vị thường có trong gian bếp của người Nhật

Một người sản xuất wasabi đã đăng liên tục những bức ảnh về wasabi để bán ở nước ngoài. Những người nổi tiếng đã rất yêu thích những bức ảnh này, nhờ đó nhiều nhà hàng ở nước ngoài và cả các đơn vị xuất khẩu đã chú ý đến wasabi ở đây.

Ngoài ra, nhà sản xuất này còn đã phát triển các kênh bán hàng với sự hợp tác của các nhà hàng phục vụ các món ăn sử dụng thịt bò Nhật Bản tại các cửa hàng ở nước ngoài và hiện tại, các giao dịch với nước ngoài chiếm một phần ba doanh thu.

 

Xuất khẩu sản phẩm làm từ bã trái cây sau khi ép

Tỉnh Ehime là một trong những vùng sản xuất cam quýt hàng đầu Nhật Bản.

Một công ty chế biến thực phẩm ở thành phố Shikokuchuo thu mua phần bị bỏ đi sau khi ép trái cây để sản xuất nước trái cây và gia vị, đồng thời sản xuất và xuất khẩu mứt.

Các điểm đến xuất khẩu là Pháp, Hoa Kỳ, Singapore, v.v., và nó đang trở nên phổ biến như một vật trang trí cho món salad và bánh ngọt và làm lớp phủ cho sữa chua.

Ông Mineo Shindo, chủ tịch của công ty này, nói, “Tôi đã tình cờ làm được vì dựa trên tinh thần mottainai – giảm thiểu sự lãng phí.”

Trên đây chỉ là 3 trong số rất nhiều những nỗ lực, ý tưởng sáng tạo từ nhà sản xuất Nhật Bản.

 

Chính phủ Nhật đã đặt ra các mục tiêu mới cho xuất khẩu là 2 nghìn tỷ yên vào năm 2025 và 5 nghìn tỷ yên vào năm 2030. Để đạt được mục tiêu này, chính phủ sẽ hỗ trợ các khu vực sản xuất tham gia xuất khẩu và phát triển các cơ sở phân phối để xuất khẩu đến địa phương mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Nhật Bản xem xét đơn giản hóa nhập cảnh cho du khách nhà giàu

 

Theo NHK