Bạn đã từng nghe đến “kinako” – loại bột đậu nành rang thơm ngon chưa? Hương vị của kinako được cho là giống như lạc rang: bùi, thơm nhưng không ngọt. Vì được làm từ đậu nành, kinako mang đến nhiều lợi ích nhờ là nguồn protein thực vật. Ngoài ra, giá cả của kinako tại các siêu thị Nhật Bản cũng rất phải chăng, giúp dễ dàng tìm mua.

7 siêu thực phẩm Nhật Bản giúp tăng cường hệ miễn dịch

 

Hương vị độc đáo của “kinako”

Rất nhiều người đã từng hưởng thức kinako kết hợp với món yêu thích của mình, ví dụ như bánh mochi (bánh gạo Nhật Bản). Hương vị mang lại rất đặc biệt, vừa bùi, hơi cay nhẹ, lại mềm mịn và ngọt dịu. Thật sự, đó là một minh chứng nữa để yêu thích cuộc sống tại Nhật Bản.

10 loại đồ ngọt Nhật Bản phổ biến và được yêu thích nhất

Nhưng kinako không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn là một siêu thực phẩm. Điều này khiến nó trở nên lý tưởng cho cả những người ăn kiêng không chứa gluten hay dị ứng với hạt. Kinako được làm từ đậu nành rang mịn, có màu nâu vàng, mùi thơm ấm áp và hương vị tương tự như lạc rang.

 

Vì sao “kinako” được gọi là siêu thực phẩm?

Tại Nhật Bản, đậu nành được ví như “thịt của đồng ruộng” nhờ chứa hàm lượng protein thực vật cao. Kinako, với giá trị dinh dưỡng tương tự đậu nành, thậm chí còn chứa lượng protein trên 100g nhiều hơn thịt.

91 ẩm thực Nhật Bản chắc chắn phải thử

Ngoài protein, kinako còn rất giàu isoflavone đậu nành (giúp thúc đẩy mọc tóc, giảm hormone DHT gây rụng tóc), lecithin (có tác dụng chống lão hóa), chất xơ, vitamin A, vitamin B1, kali, chất diệp lục và canxi. Tóm lại, đây thực sự là một siêu thực phẩm tuyệt vời.

 

Sử dụng kinako như thế nào?

Thông thường, kinako được dùng để rắc lên bánh mochi hoặc các món ngọt truyền thống Nhật Bản (wagashi). Hiện nay, kinako cũng được sử dụng trong các món bánh theo chế độ ăn kiêng ít tinh bột (thay thế 1/4 lượng bột thông thường trong công thức) hoặc khuấy vào sữa nóng để làm latte kinako – một món quen thuộc tại các nhà hàng và quán cà phê Nhật Bản.

Ngoài ra, kinako còn là một lựa chọn thay thế tự nhiên cho bột protein công nghiệp. Một thìa kinako được thêm vào ly sinh tố buổi sáng, rắc lên sữa chua không đường như món ăn nhẹ buổi chiều, hoặc khuấy cùng sữa ấm với chút mật ong để tạo thành thức uống dinh dưỡng.

 

Gợi ý một trong những công thức làm say mê lòng người từ Kinako

Sinh Tố Kinako Và Chuối

Nguyên liệu: (Cho 2 phần ăn)

・2 quả chuối đông lạnh

・1/4 cốc sữa chua không đường (loại tùy chọn)

・1/2 cốc sữa (loại tùy chọn)

・1 thìa kinako nguyên chất

・Một nhúm bột quế

・1 thìa mật ong hoặc siro phong (tùy chọn)

・1 thìa bơ đậu phộng (tùy chọn)

Cách làm:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay công suất lớn và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp sánh mịn. Đổ vào bát, thêm các loại topping yêu thích – có thể là chuối tươi, kiwi, hạnh nhân, hạt chia và rắc thêm chút kinako. Thưởng thức bữa sáng siêu thực phẩm hoặc món ăn nhẹ buổi chiều đầy bổ dưỡng!

Có nhiều loại kinako được bán trên thị trường Nhật Bản và mỗi loại mang hương vị khác nhau. Với giá trị dinh dưỡng cao, kinako rất tốt cho sức khỏe. Thói quen bổ sung kinako hàng ngày và thử nghiệm các công thức mới không chỉ thú vị mà còn mang lại nhiều lợi ích. Hãy thử kinako và cùng chia sẻ trải nghiệm với bạn bè nhé!

ĐĂNG KÝ THÀNH VIÊN LOCOBEE

Tặng kèm phiếu giảm giá lên đến 3.000 yên – Mua hàng hiệu với giá cực ưu đãi!

Phiếu giảm giá tại Don Quijote: Miễn thuế 10% và giảm thêm 5%

 

Tổng hợp: LocoBee