Một nhóm khoa học phát hiện ra rằng những thay đổi trong dòng hải lưu bắt nguồn từ sự nóng lên toàn cầu đã dẫn đến sự gia tăng đột biến số lượng ấu trùng lươn Nhật Bản (đang có nguy cơ tuyệt chủng) đến các con sông ở Hokkaido trong những năm gần đây.
Các nhà nghiên cứu từ Cơ quan Khoa học và Công nghệ Biển – Trái đất Nhật Bản (JAMSTEC), Đại học Tokyo và Đại học Hokkaido cho biết họ sẽ nghiên cứu sự phát triển của ấu trùng trên đảo chính cực Bắc nhằm mục đích bảo vệ nguồn tài nguyên lươn.
Lươn Nhật Bản đẻ trứng ở phía Rây quần đảo Mariana, cực Nam Nhật Bản. Sau khi nở, ấu trùng trôi theo dòng hải lưu xích đạo phía Bắc và dòng hải lưu Kuroshio rồi được đưa đến Nhật Bản và các khu vực khác ở Đông Á. Lươn non được gọi là “shirasu unagi” (lươn thủy tinh) khi chúng dài từ 5 đến 6 cm.
Trước đây, người ta tin rằng giới hạn phía Bắc môi trường sống của lươn non là Tỉnh Aomori ở mũi phía Bắc của đảo chính Honshu. Nhưng chúng đã được tìm thấy ở một con sông tại vùng Iburi của Hokkaido vào năm 2020, đẩy giới hạn lên cao hơn.
Các nhà nghiên cứu đã chạy mô phỏng số để xem lươn non được dòng hải lưu đưa đi như thế nào. Họ đã sử dụng siêu máy tính để tính toán cách các hạt đại diện cho ấu trùng lươn sẽ di cư về phía Bắc từ ngoài khơi bờ biển Đài Loan. Họ cũng xem xét các dòng hải lưu và dữ liệu môi trường hàng hải khác, cũng như các mô hình hoạt động bơi lội của lươn. Các nhà nghiên cứu cho biết khả năng ấu trùng đến Hokkaido trong thập kỷ bắt đầu từ năm 2014 tăng ước tính gấp 20 lần so với con số của thập kỷ bắt đầu từ năm 1994.
Nhóm nghiên cứu cho biết, với dòng hải lưu Kuroshio ấm áp và sự mở rộng của nó về phía Bắc khi trái đất nóng lên, ấu trùng lươn dễ dàng được đưa đến các vĩ độ cao hơn. Ông Morita Kentaro, giáo sư về sinh thái học cá tại Đại học Tokyo cho biết: “Có thể có sự gia tăng lươn ở Hokkaido, vì vậy cần phải liên tục nghiên cứu”.
Miyakagi – quán cơm lươn có lịch sử trên 100 năm
Tại Nhật Bản, ấu trùng lươn tự nhiên được thu thập và nuôi trong các trang trại nuôi trồng thủy sản cho đến khi trưởng thành trước khi được đưa ra thị trường tiêu thụ. Món lươn nướng “kabayaki” là một trong những món ăn phổ biến tại đây. Tuy nhiên, loài lươn Nhật Bản đã được xếp vào danh sách động vật có nguy cơ tuyệt chủng, và sản lượng bắt ấu trùng đã giảm mạnh trong những năm gần đây.
Giáo sư Osamu Kishida từ Đại học Hokkaido nhấn mạnh: “Cần nghiên cứu xem loại sông nào có thể giúp ấu trùng lươn sống sót và phát triển sau khi chúng đến Hokkaido. Dựa trên những phát hiện này, chúng tôi muốn thúc đẩy các biện pháp bảo tồn môi trường sống của chúng và đưa ra những phương án bảo vệ nguồn tài nguyên lươn.”
10 món ăn từ lươn – ẩm thực cao cấp Nhật Bản
Nguồn: jamstec
Biên tập: LocoBee
