Gia vị giúp tăng hương vị, màu sắc món ăn và giúp khẩu vị đậm đà hơn. Tại các siêu thị và cửa hàng bán nguyên liệu nhập khẩu, các loại gia vị từ khắp nơi trên thế giới được bày bán và cũng có nhiều loại gia vị đặc trưng, không phổ biến.
Hakata Motsunabe Ooyama KITTE HAKATA – nhà hàng lẩu lòng chuẩn vị ở Fukuoka
Khi công ty nghiên cứu Cross Marketing (Shinjuku-ku, Tokyo) hỏi 1.100 đàn ông và phụ nữ trên khắp đất nước trong độ tuổi từ 20 đến 60 về loại gia vị yêu thích của họ là gì, 40,4% cho biết hạt tiêu.
Vị trí thứ 2 gừng với 36,6%. Tiếp theo, vị trí thứ 3 là Wasabi với 34,8% và thứ 4 là “Shichimi/Ichimi Chili Pepper” với 27,9%. Các con số này cho thấy tầm quan trọng của gia vị trong các món ăn tại Nhật. Sansho, gia vị cần thiết cho món lươn nướng, chỉ chiếm 6,2%. Theo nhóm tuổi, những người ở độ tuổi cao hơn có xu hướng thích hương vị đậm đà và sự kích thích vị giác của gia vị.
Về mức độ sử dụng, “ Tôi dùng khi muốn thêm hương vị cho món ăn” là câu trả lời phổ biến nhất với 39,1%, tiếp theo là “Tôi dùng khi muốn ăn các món được nêm gia vị tự nhiên” với 27,4%. “Dùng làm gia vị” đứng ở vị trí thứ 3 với 20,8%. Nhìn vào kết quả theo giới tính, nữ giới cao hơn nam giới 10% khi chọn “Khi tôi muốn thêm hương vị”, trong khi 10% nam giới cao hơn khi chọn “Tôi hiếm khi sử dụng”.
91 ẩm thực Nhật Bản chắc chắn phải thử
Tặng kèm phiếu giảm giá lên đến 3.000 yên – Mua hàng hiệu với giá cực ưu đãi!
Phiếu giảm giá tại Don Quijote: Miễn thuế 10% và giảm thêm 5%
Tổng hợp: LocoBee
bình luận