Nếu bạn giống như hầu hết mọi người, bạn có thể cất cơm trong tủ đựng thức ăn. Nhưng liệu mọi người đã bảo quản đúng cách hay chưa? Các công ty gạo Nhật Bản đã lưu trữ gạo trong nhiều thế kỷ và họ đã học được một số thủ thuật trong quá trình này. Trong bài đăng này, chúng ta sẽ tìm hiểu người Nhật bảo quản cơm như thế nào nhé!
Nội dung bài viết
Cách tốt nhất để bảo quản cơm là gì?
Khi bạn dùng xong cơm thừa trong nồi cơm điện sau bữa ăn, bạn có một số lựa chọn để bảo quản. Bạn thường dùng cách nào?
Cách 1 – Giữ trong nồi cơm điện và bật chức năng “giữ ấm”
Cách 2 – Giữ ở nhiệt độ phòng
Cách 3 – Bảo quản trong tủ lạnh
Cách 4 – Bảo quản trong tủ đông
Theo kinh nghiệm của nhiều người, đông lạnh cơm là cách tốt nhất để bảo quản cơm đã nấu chín và có nhiều người còn cho đông lạnh cơm đã nấu ngay cả khi định sử dụng vào ngày hôm sau.
3 lý do tại sao bạn nên làm đông lạnh cơm
Đây là lý do tại sao.
1. Giữ ẩm, tươi ngon
Có rất nhiều bài báo trực tuyến của Nhật Bản chứng minh rằng cơm đông lạnh sau đó hâm nóng lại có vị ngon nhất (bằng cách thử nghiệm các phương pháp bảo quản khác nhau).
Sản phẩm “Cơm chiên đông lạnh” của Nhật Bản được Kỷ lục Guinness Thế giới ghi nhận
Bạn có thể đã thử bảo quản cơm trong tủ lạnh nhưng cơm sẽ trở nên cứng và khô. Trừ khi bạn có kế hoạch làm cơm chiên trong vài ngày tới, nếu không thì cơm thừa để trong tủ lạnh sẽ không ngon ngay cả vào ngày hôm sau!
Với phương pháp đông lạnh, hãy gói cơm mới nấu bằng hơi nước (độ ẩm) vào hộp kín và đóng nắp ngay. Vì vậy, khi hâm nóng cơm đông lạnh, cơm sẽ ẩm, tươi và ngon như cơm mới nấu!
2. Bảo quản được tối đa 1 tháng
Phương pháp đông lạnh cho phép bạn bảo quản cơm đã nấu lên đến 1 tháng nên bạn không cần phải sử dụng ngay hoặc trong 2-3 ngày.
Đây là thời gian bảo quản cơm với các lựa chọn bảo quản khác nhau.
Tùy chọn 1 (nồi cơm điện) – Tối đa 3 giờ (chất lượng tốt nhất) đến 1 ngày
Tùy chọn 2 (nhiệt độ phòng) – Tối đa 6 giờ (mùa hè) đến 1 ngày (mùa đông)
Tùy chọn 3 (tủ lạnh) – 3 ngày
Tùy chọn 4 (tủ đông) – Tối đa 1 tháng
3. Tiết kiệm tiền và thời gian
Nếu bạn chỉ cần nấu cơm từ 1 đến 2 phần ăn mỗi ngày thì việc nấu cơm mỗi ngày có thể không có ý nghĩa gì. Thật tuyệt khi bạn có thể ăn cơm mới nấu nhưng lại không tiết kiệm được tiền bạc và thời gian. Và cơm ngon hơn khi bạn nấu (ít nhất) 2 chén cơm.
Vì vậy, bạn nên làm thêm cơm và đông lạnh. Bằng cách đó, bạn chỉ có thể cần nấu cơm khi hết gạo đông lạnh.
Cách đông lạnh cơm đã nấu
– Gói phần cơm còn thừa vào hộp thủy tinh. Trải đều và không ấn cơm. Lý tưởng nhất là bạn nên gói cơm còn nóng và đậy nắp ngay lập tức để giữ hơi nước và hơi ẩm.
– Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong tủ đông.
– Cho vào tủ đông
Chất lượng cơm sẽ được giữ nguyên tới 1 tháng!
1. Đóng gói ngay
Lý tưởng nhất là ngay khi nấu xong cơm, hãy gói đi lượng gạo bạn không cần hoặc dự định giữ lại để dự trữ. Đảm bảo gói cơm bằng hơi nước và đậy nắp ngay lập tức để giữ hơi nước và hơi ẩm. Đôi khi, bạn không có ý định để lại chút cơm thừa nào. Trong trường hợp đó, chỉ cần đóng gói phần còn lại (bạn có thể thêm một ít nước khi hâm nóng).
2. Để nguội hoàn toàn
Bạn không muốn làm hỏng thức ăn trong tủ đông với cơm nóng/ấm. Vì vậy, hãy đảm bảo làm nguội hộp đựng cơm trước khi cất vào tủ đông.
Lựa chọn hộp đựng cơm đông lạnh tốt
Cách 1: Hộp thủy tinh có nắp
Bạn nên sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh có nắp
Cách 2: Hộp đựng cơm Nhật có lỗ thông hơi
Tại các cửa hàng tạp hóa Nhật Bản, bạn có thể tìm thấy những hộp nhựa này được thiết kế đặc biệt để đông lạnh và sau đó cho cơm vào lò vi sóng.
Cách 3: Túi bọc nhựa hoặc túi đông lạnh an toàn với lò vi sóng
Đây có thể không phải là phương pháp thân thiện với môi trường nhất khi sử dụng nhiều nhựa như vậy. Tuy nhiên, nếu tủ đông của bạn nhỏ và không thể chứa vừa các hộp thủy tinh, đây có thể là lựa chọn duy nhất của bạn.
Đây là cách bạn chuẩn bị “gói cơm đông lạnh”. Bạn có thể sử dụng phương pháp tương tự khi sử dụng túi cấp đông.
Bước 1: Đặt màng bọc thực phẩm lên trên tô cơm và đặt cơm đã nguội lên trên.
Bước 2: Lấy thố cơm ra và bọc kín.
Chia cơm thành các hình vuông để có thể sắp xếp các gói cơm dễ dàng trong tủ đông.
Bước 3: Cho vào túi cấp đông và đóng kín. Ghi lại ngày đóng gói.
Cách hâm nóng cơm đông lạnh
1. Sử dụng lò vi sóng
>> Để hâm nóng cơm đông lạnh trong hộp thủy tinh…
– Lấy hộp đựng cơm đông lạnh ra khỏi tủ đông
– Mở nắp và đậy nhẹ bằng khăn giấy
– Cho vào lò vi sóng cho đến khi cơm nóng đều.
>> Hâm nóng cơm đông lạnh trong bọc/túi nhựa…
– Rã đông gói cơm trong tủ lạnh hoặc trên quầy bếp cho đến khi lớp bọc nhựa bong ra.
– Đổ cơm sang tô/đĩa.
– Rắc một ít nước để thêm độ ẩm.
– Nhẹ nhàng che bằng một chiếc khăn giấy.
– Cho vào lò vi sóng trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nóng hoàn toàn.
2. Dùng nồi hấp
Khi bạn cần sử dụng cơm, đây là những gì bạn cần làm nếu dùng nồi hấp:
– Lấy cơm ra khỏi tủ đông và mở nắp
– Chuẩn bị nồi hấp
– Đun nước sôi rồi hấp cơm đông lạnh trong hộp thủy tinh cho đến khi cơm rã đông và ấm
Cách hâm nóng cơm đông lạnh trong lò vi sóng
Nếu bạn sử dụng hộp thủy tinh để bảo quản cơm thừa: Lấy hộp đựng cơm đông lạnh ra khỏi tủ đông. Mở nắp và đậy nhẹ bằng khăn giấy. Cho vào lò vi sóng cho đến khi cơm nóng đều.
Nếu bạn sử dụng màng/túi nhựa để bảo quản cơm thừa: Rã đông gói cơm trong tủ lạnh hoặc trên quầy bếp cho đến khi màng bọc nhựa bong ra. Chuyển sang tô/đĩa. Rắc một ít nước để thêm độ ẩm. Nhẹ nhàng che nó bằng một chiếc khăn giấy. Cho vào lò vi sóng trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nóng hoàn toàn.
Hâm nóng cơm đông lạnh trên bếp
– Lấy cơm ra khỏi tủ đông và mở nắp. Chuẩn bị nồi hấp bằng nồi lớn có lót giấy nhôm. Thêm 1 inch (2,5 cm) nước.
– Đặt một chiếc đĩa lên trên hoặc đặt hộp thủy tinh còn cơm thừa lên trên giấy nhôm.
– Đun nước sôi rồi hấp cơm đông lạnh trong hộp thủy tinh cho đến khi cơm rã đông và ấm.
Chúc bạn áp dụng hiệu quả nhé!
Cách chọn hộp cơm trưa và lưu ý về chất liệu
5 loại bento – cơm hộp Nhật Bản có thể bạn chưa biết
Tặng kèm phiếu giảm giá lên đến 10.000 yên – Mua hàng hiệu với giá cực ưu đãi!
Phiếu giảm giá tại Don Quijote: Miễn thuế 10% và giảm thêm 5%
Tổng hợp: LocoBee
