Một cuộc khảo sát do Ngân hàng Norinchukin thực hiện với tổng số 1.200 người từ Hoa Kỳ, Anh, Pháp, Trung Quốc và Hàn Quốc đã đến thăm Nhật Bản trong 10 năm qua cho thấy sushi là bữa ăn hấp dẫn nhất đối với họ.

Khi được hỏi họ đã ăn loại món ăn Nhật Bản nào trong thời gian ở Nhật Bản:

• 68,3% trả lời “sushi”
• 47,2% trả lời “tempura”
• 46,9% yêu thích “bít tết/thịt nướng”

Trong danh sách các món ăn được mọi người nhận xét “ngon nhất”:

• “sushi” là kết quả phổ biến nhất với 19,4%
• “bít tết/thịt nướng” với 9,2%
• “sukiyaki” với 8,0%
• “lươn” với 7,4%

Theo quốc gia:

• Hoa Kỳ, Vương quốc Anh, Pháp và Hàn Quốc có xếp hạng lựa chọn cao nhất đối với sushi
• Trung Quốc chỉ có 7,0% đối với sushi

Vẻ đẹp văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Khi được hỏi “bạn có ấn tượng nhất về cách ứng xử nào của người Nhật trong bữa ăn”, câu trả lời nhiều nhất là “câu mời/cảm ơn trước và sau bữa ăn”.

Điều khiến khách du lịch ấn tượng nhất về món ăn Nhật là:

• “Hương vị thơm ngon” (45,7%)
• “Trình bày đẹp mắt” (42,7%)
• “Thực đơn phong phú” (41,8%)

Theo quốc gia, nhìn chung, Mỹ, Anh và Pháp có mức độ ngạc nhiên và phấn khích cao, trong khi Trung Quốc và Hàn Quốc, những quốc gia gần Nhật Bản và có tương đồng về văn hoá ẩm thực, có nhiều mục có tỷ lệ trả lời thấp.

Khi được hỏi “Món ăn Nhật Bản bạn ăn ở quốc gia bạn sống có khác với món ăn Nhật Bản bạn ăn ở Nhật không?”. Với câu trả lời là “rất khác” hoặc “hơi khác” thì tỉ lệ ở các quốc gia là:

• 97,0% ở Trung Quốc
• 92,7% ở Pháp
• 79,0% ở Hàn Quốc
• 74,0% ở Anh

Bật mí “bí mật” của ẩm thực Nhật Bản

Nguồn: Norinchukin Bank

Biên tập: LocoBee