Cơm thịt bò là 1 trong những đại diện không thể thiếu của đồ ăn nhanh Nhật Bản. Ngay cả khi bận rộn công việc bạn vẫn có thể thưởng thức nó một cách dễ dàng và ngon miệng chỉ với 1 đồng 500 yên. Món này phổ biến đến mức cứ ra khỏi các ga lớn là nhất định bạn sẽ thấy quán bán gyudon.

Tại các quán gyudon sẽ có thực đơn đặc biệt không mấy khi xuất hiện nhưng bạn có thể gọi gyudon theo ý mình bằng thuật ngữ riêng. Biết được thuật ngữ này bạn sẽ có một bát gyudon đặc biệt cho mình.

 

Tùy chỉnh lượng nước sốt

Nước súp ngọt và đậm đà của gyudon làm từ thịt bò và hành tây sẽ đặc trưng theo từng quán, bạn có thể tùy chỉnh theo cách sau:

• つゆだく/tsuyudaku

Đây là dịch vụ cho phép bạn thêm nhiều nước sốt gyudon. Nó được đề xuất cho những người thích vị ngọt và nồng. Có những quán còn cho gọi nhiều hơn như “Tsuyudakuku”, “Dakukuku”, “Dakukukuku”, “Dakudakukukuku…”. Bạn có thể gọi miễn phí tại hầu hết các quán gyudon.

• つゆ抜き/tsuyunuki

Đây là dịch vụ nhằm giảm lượng sốt dành cho những người thích ăn cơm có nhiều sốt và những người muốn giảm calo trong chế độ ăn kiêng. Vì không chứa sốt nên gyudon sẽ có hương vị đơn giản. Đây cũng là dịch vụ miễn phí tại hầu hết các quán gyudon.

 

Tùy chỉnh lượng nguyên liệu

Bạn có thể giữ nguyên lượng cơm trong gyudon hoặc thêm thịt bò nếu muốn. Lúc này hãy sử dụng đến thực đơn đặc biệt sau:

• あたまの大盛り/atama no oomori

Atama trong từ trên có nghĩa là phần thịt bò trong gyudon.

Đây là dịch vụ thêm nhiều thịt bò khi gọi gyudon. Yoshinoya cho vào thực đơn chính thức từ năm 2013 còn Matsuya từ năm 2016. So với lượng thịt thì lượng cơm sẽ ít hơn nên hương vị sẽ rất đậm đà. Kiểu này được khuyến khích khi bạn đang ăn kiêng và không muốn tăng lượng cơm mà chỉ muốn ăn thịt.

• あたまの特盛り/atama no tokumori

Đây là dịch vụ lấy ít cơm và làm cho phần thịt đặc biệt nhiều hơn. Vì nó không phải là thực đơn chính thức nên sẽ có giá của món gyudon đặc biệt với lượng thịt đặc biệt còn cơm ở lượng trung bình. Dịch vụ này được đề xuất cho những ai muốn thưởng thức đầy đủ các thành phần của gyudon.

Ẩm thực Nhật Bản “〇〇don”

 

Tùy chỉnh lượng hành tây

Hành tây là thành phần không thể thiếu trong gyudon. Có thực đơn đặc biệt để tuỳ chỉnh lượng hành hoàn toàn miễn phí.

ねぎだく/negidaku

Đây là dịch vụ cho bạn thêm một lượng lớn hành tây. Đương nhiên lượng thịt bò sẽ không thay đổi. Negidaku đã trở thành thực đơn chính thức của Yoshinoya kể từ tháng 1 năm 2020.

ねぎぬき/neginuki

Đây là dịch vụ yêu cầu bạn giảm hành tây hoặc không cho hành tây. Đương nhiên lượng thịt bò sẽ giữ nguyên. Dịch vụ này dành cho những ai không thích ăn hành tây. Bát gyudon lúc này sẽ chỉ có cơm và thịt bò. Nguyên liệu tô bò chỉ có thịt. Không có hành tây sẽ khiến món ăn nhạt đi một chút nên nếu gọi neginuki bạn hãy gọi gọi tsuyudaku.

 

So sánh gyudon tại các chuỗi lớn

Yoshinoya:

• Tsuyudaku: Thêm tsuyu: miễn phí
• Tsuyunuki: Không cho tsuyu: miễn phí
• Negidaku: Thực đơn chính – Thêm gấp 4 hành tây: 102 yên (chưa thuế)
• Neginuki: Không cho hành tây: miễn phí
• Atama no oomori: Thực đơn chính – thêm 20g thịt: 110 yên (chưa thuế)
• Nikudaku: Thực đơn chính – Thêm 45g thịt: 139 yên (chưa thuế)

Sukiya:

• Tsuyudaku: Thêm tsuyu: miễn phí
• Tsuyunuki: Không cho tsuyu: miễn phí
• Negidaku: Thêm hành tây: miễn phí
• Neginuki: Không cho hành tây: miễn phí
• Atama no oomori: Chumori ít cơm, gấp 1,4 thịt: 130 yên (có thuế) (bằng giá với oomori)
• Nikudaku: Không có

Matsuya:

• Tsuyudaku: Thêm gấp đôi tsuyu: miễn phí
• Tsuyunuki: Không cho tsuyu: miễn phí
• Negidaku: Thêm gấp đôi hành tây: miễn phí
• Neginuki: Không cho hành tây: miễn phí
• Atama no oomori: Thực đơn chính – Thêm 30g thịt: 100 yên (có thuế)
• Nikudaku: Không có

LocoBee đã giới thiệu các thực đơn đặc biệt và cách gọi món khi bạn muốn có bát gyudon tuỳ chọn theo ý mình. Gyudon của mỗi chuỗi quán khác nhau sẽ có đặc điểm khác nhau và có sự khác biệt trong việc xử lí yêu cầu đặt món riêng. Hiện nay gyudon còn có thêm các loại ăn kèm như trứng, kim chi, phô mai…

5 lựa chọn chuẩn nhất khi ăn Gyudon – cơm thịt bò của Nhật

 

W.DRAGON (LOCOBEE)

* Bài viết thuộc bản quyền của LOCOBEE. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng khi chưa có sự đồng ý chính thức của LOCOBEE.