Cho dù bạn đang ăn kiêng, có vấn đề về sức khỏe hay chỉ muốn thử chế độ ăn truyền thống của Nhật Bản, 5 món ăn này chắc chắn không chỉ thỏa mãn cơn đói mà còn giúp bạn cảm thấy khá thoải mái sau đó vì độ dinh dưỡng và ít calo của chúng.
Mặc dù không phải lúc nào cũng có thể tránh ăn những thực phẩm có hại cho sức khỏe, nhưng việc thêm một lựa chọn thay thế lành mạnh vào bữa ăn có thể tạo nên sự khác biệt trong chế độ ăn uống của bạn. Sau đây là 5 món ăn phụ truyền thống Nhật Bản tuyệt vời nhất để thêm vào chế độ ăn uống của bạn không chỉ để cải thiện dinh dưỡng mà còn có khả năng khắc phục một số tác hại do quá nhiều calo trong các bữa ăn hiện đại. Điều tuyệt vời nhất là tất cả các món ăn này đều có thể được chế biến sẵn tại hầu hết các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi và chúng không hề đắt chút nào.
91 ẩm thực Nhật Bản chắc chắn phải thử
Hiyayakko (Đậu phụ lạnh)
Đây có lẽ là món ăn đơn giản nhất trong danh sách. Hiyayakko chỉ là đậu phụ lạnh với một gia vị, rau thơm… phía trên. Đậu phụ tất nhiên được làm từ đậu nành, nhưng bạn có biết rằng đây là nguồn protein ít calo và tùy thuộc vào nhà sản xuất, cũng là nguồn canxi hoặc magiê dồi dào không?
Hiyayakko có thể được dùng kèm với nước tương, sốt hạt mè, ponzu, mù tạt, lá shiso, cá bào ngừ bào katsuobushi, gừng nạo, wasabi, yuzu (một quả thuộc họ cam) hoặc sốt yuzu nạo, umeboshi (mơ muối), đậu bắp thái lát hoặc hành lá, hoặc bất kỳ sự kết hợp nào của những thành phần trên. Bạn thậm chí có thể ăn hiyayakko với cà chua thái lát, ô liu và dưa chuột cùng một ít dầu ô liu nếu bạn muốn thưởng thức món ăn mang phong cách Địa Trung Hải hơn một chút. Hiyayakko cũng là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức vào mùa hè khi bạn có thể không có nhiều cảm giác thèm ăn vì thời tiết nóng bức.
Rau bina ohitashi
Về cơ bản, đây là món salad rau bina chần ăn kèm với cá ngừ bào và hạt vừng với một chút nước tương hoặc nước sốt hạt vừng hoặc thậm chí không cần sốt. Dễ làm và nhanh chóng, rau bina ohitashi có thể được làm bằng rau bina tươi hoặc đông lạnh, và có thể ăn kèm, thêm vào hỗn hợp salad hoặc ăn kèm với cơm để tạo ra món onigiri trộn của riêng bạn.
Rau bina là nguồn cung cấp vitamin K, vitamin A và axit folic tuyệt vời, rất cần thiết cho xương, da và năng lượng khỏe mạnh. Bỏ qua nước tương và thêm một ít nước sốt salad yêu thích của bạn hoặc chỉ cần nước cốt chanh nếu bạn muốn có lựa chọn ít natri.
Tsukemono (Dưa chua)
Hầu hết mọi người có xu hướng nghĩ đến giấm khi nói đến dưa chua, nhưng có rất nhiều loại dưa chua khác nhau có sẵn ở Nhật Bản, hầu hết trong số đó không cần giấm.
Nukazuke là một loại dưa chua của Nhật Bản được làm bằng cách lên men các loại rau khác nhau trong cám gạo. Các loại dưa chua phổ biến nhất là cà tím, dưa chuột, củ cải và bắp cải, nhưng cũng có cả nukazuke cá. Hàm lượng dinh dưỡng của dưa chua phụ thuộc vào loại rau được làm từ nó, nhưng nhìn chung, nukazuke có hàm lượng vitamin B1 cao và chứa lactobacillus, được cho là hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì sức khỏe đường ruột. Đây là một lựa chọn tốt để thêm vào một bữa ăn thịnh soạn hoặc nếu bạn thấy quá trình trao đổi chất hoặc tiêu hóa của mình có vẻ hơi kém.
Natto
Hầu hết mọi người bên ngoài Nhật Bản không quen với món đậu nành lên men rất nhớt, có mùi và độ dính thường được ăn vào bữa sáng này. Natto đều chứa đầy đủ protein và vitamin K2 giúp ngăn ngừa loãng xương, vitamin B6, folate và axit pantothenic, cũng như chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi khác.
Ăn natto Nhật Bản theo 5 cách này bạn sẽ trở nên đẹp hơn
Thậm chí ngày nay bạn có tìm natto tại siêu thị ở các nước Châu Á địa phương ngoài Nhật Bản hoặc đặt hàng trực tuyến. Cách phổ biến nhất để chế biến và ăn natto là với một ít nước tương, hành lá thái nhỏ và cơm mới nấu chín.
Sashimi
Trong khi sushi đi kèm với cơm giấm và chứa nhiều calo thì sashimi là lựa chọn lành mạnh hơn nhiều. Tùy thuộc vào loại cá bạn chọn, sashimi là nguồn axit béo omega-3 tốt cho tim và chứa nhiều vitamin B6 và B12, cũng như niacin, selen, magiê, phốt pho và tất nhiên là protein.
7 bí quyết làm đẹp của người Nhật bạn có thể áp dụng ngay và luôn
Cá hồi, cá tuyết, cá ngừ, cá vược, cá thu và cá cam là những loại cá hàng đầu mà bạn nên ăn nếu bạn muốn có giá trị dinh dưỡng cao nhất nhưng cố gắng không ăn sashimi quá một hoặc hai lần một tuần nếu bạn lo lắng về việc ăn phải thủy ngân từ cá. Ít nhất thì nguy cơ ngộ độc thủy ngân ở Nhật Bản khá thấp vì hầu hết các loại cá thường ăn ở đây đều là cá có hàm lượng thủy ngân thấp, nhưng tốt hơn hết là nên cẩn thận. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên tránh ăn sushi và sashimi đặc biệt là vào mùa hè. Nếu bạn muốn tự làm sashimi tại nhà, hãy mua các gói cá thái lát sẵn, đạt chuẩn sushi và thử ăn chúng với gừng nạo, nước sốt ponzu hoặc lá shiso tươi thay vì nước tương và wasabi.
Tất cả các món ăn này đều dễ tìm hoặc dễ chế biến, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, và tùy thuộc vào cách chế biến, cũng như ít natri và đường. Sự cân bằng và đa dạng là hai trong số những chìa khóa của chế độ ăn truyền thống của Nhật Bản, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó và các lựa chọn được đề cập trong mỗi món ăn khi bạn lập kế hoạch cho bữa ăn của mình.
Tặng kèm phiếu giảm giá lên đến 3.000 yên – Mua hàng hiệu với giá cực ưu đãi!
Phiếu giảm giá tại Don Quijote: Miễn thuế 10% và giảm thêm 5%
Tổng hợp: LocoBee
