Sake là một loại đồ uống có cồn được làm từ gạo lên men. Thường được gọi là nihonshu (日本酒) trong tiếng Nhật (để phân biệt với “sake” mà trong tiếng Nhật cũng có thể ám chỉ rượu nói chung), thức uống này được yêu thích rộng rãi và được phục vụ ở tất cả các loại nhà hàng và cơ sở uống rượu. Và khi sự quan tâm đến ẩm thực Nhật Bản ngày càng tăng trên toàn thế giới, rượu sake đã bắt đầu trở thành một thức uống thời thượng và dễ nhận biết trên toàn thế giới.
Rượu sake của Nhật được thế giới ưa chuộng và săn đón như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu với LocoBee nhé!
3 tỉnh sản xuất rượu ngon nhất Nhật Bản
Sự ưa chuộng thể hiện qua giá trị xuất khẩu rượu qua các năm
Với sự bùng nổ của làn sóng yêu thích ẩm thực Nhật Bản, xuất khẩu rượu sake đã liên tiếp lập kỷ lục trong 13 năm từ 2010 đến 2022. Tuy nhiên, năm 2023, do sự sụt giảm ở 2 thị trường xuất khẩu lớn nhất là Trung Quốc và Mỹ, xuất khẩu sake lần đầu tiên giảm so với năm trước trong vòng 14 năm qua. Mặc dù vậy, tổng giá trị xuất khẩu đạt 41,081 tỷ yên, gấp 4 lần so với 10 năm trước. Đặc biệt, từ năm 2021, khi chính phủ nước này bắt đầu đẩy mạnh quảng bá rượu sake ở nước ngoài, giá trị xuất khẩu đã tăng mạnh.
Rượu sake – nét đẹp trong tinh hoa ẩm thực Nhật Bản
Năm 2023, các thị trường xuất khẩu chính theo giá trị là Trung Quốc (12,465 tỷ yên), Mỹ (9,090 tỷ yên) và Hồng Kông (6,023 tỷ yên). Mặc dù Trung Quốc giảm 12% so với năm 2022 do kinh tế chậm lại và ảnh hưởng từ lệnh cấm nhập khẩu hải sản Nhật Bản sau vụ xử lý nước thải từ nhà máy điện hạt nhân Fukushima, rượu sake cao cấp vẫn giữ được sức hút lớn, đặc biệt đối với tầng lớp thượng lưu.
Về lượng xuất khẩu, Mỹ dẫn đầu với 6,502 kilolít (giảm 28,4% so với năm 2022 do điều chỉnh tồn kho và lạm phát), tiếp theo là Trung Quốc (5,793 kilolít) và Hàn Quốc (4,191 kilolít). Giá trị xuất khẩu trên mỗi lít ở các quốc gia và khu vực châu Á như Ma Cao, nơi đã thành công trong việc xây dựng thương hiệu rượu sake cao cấp, đạt trên 2.000 yên/lít.
Lý do của tình yêu với rượu sake Nhật Bản và nỗ lực từ chính phủ
Thế giới ngày càng quan tâm đến ẩm thực Nhật Bản – loại hình ẩm thực chú trọng đến sức khỏe và hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Sau khi ẩm thực Nhật Bản được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể vào năm 2013, số lượng nhà hàng Nhật Bản ở nước ngoài đã tăng vọt. Cùng với tình yêu dành cho ẩm thực Nhật, rượu sake cũng thu hút sự chú ý nhiều hơn từ thực khách trên khắp thế giới. Thêm vào đó, sự gia tăng số lượng khách du lịch nước ngoài đến Nhật Bản đã tạo ra một thế hệ người hâm mộ rượu sake mới.
91 ẩm thực Nhật Bản chắc chắn phải thử
Chính phủ Nhật Bản đang nỗ lực thúc đẩy xuất khẩu, như thông qua việc Cơ quan Thuế Quốc gia bố trí các “Điều phối viên xuất khẩu rượu” tại các thành phố tiềm năng trên thế giới, tổ chức hội thảo quảng bá và hội nghị thương mại nhằm giới thiệu rượu sake và các loại đồ uống có cồn khác của Nhật Bản.
Bạn có phải là một fan của rượu sake Nhật Bản không? Đâu là loại sake yêu thích của bạn?
Tặng kèm phiếu giảm giá lên đến 3.000 yên – Mua hàng hiệu với giá cực ưu đãi!
Phiếu giảm giá tại Don Quijote: Miễn thuế 10% và giảm thêm 5%
Nguồn: Nippon.com
Biên tập: LocoBee
bình luận