Trong bài viết lần này hãy cùng tìm hiểu cách nấu món cơm nấu rau củ kiểu Nhật, món takikomi gohan nhé.
Nguyên liệu (4 – 5 phần ăn)
- Gạo: 2 cốc (khoảng 300g)
- Cà rốt: 1/4 củ
- Thịt đùi gà: 200g
- Củ ngưu bang (gobo): 1/4 củ
- Vỏ đậu chiên: 3 bìa
- Nấm Ngọc Tẩm (bunashimeji): 1 túi
- Củ hoa ly (yuri ne): 1/2 củ
- (A)Xì dầu: 1 thìa canh
- (A) Sake: 1 thìa canh
- (A) Rượu nấu ăn mirin: 1 thìa canh
- (A) Muối: 1 nhúm nhỏ
- (A) Nước: đủ dùng
- Konbu: 1 tấm
- Rong biển khô thái nhỏ: tùy thích
Cách nấu
- Vo gạo, ngâm gạo khoảng chừng 30 phút tới 1 tiếng, đổ gạo ra rá cho ráo nước
- Thái mỏng cà rốt và vỏ đậu chiên, cắt thịt đùi gà thành miếng nhỏ hơn miếng vừa ăn, xắt sợi củ ngưu bàng, cắt gốc nấm hải sản. Củ hoa ly thì tách từng cánh, phần nào đổi màu xấu thì cắt bỏ
- Chần qua cà rốt, thịt gà và vỏ đậu chiên (ngập nước). Thực hiện bước này sẽ giúp cho cà rốt trở nên ngọt hơn cũng như sẽ loại bỏ được dầu mỡ thừa ở trong thịt gà và vỏ đậu chiên
- Đổ gạo đã ráo nước vào nồi cơm, đổ nước cùng với các nguyên liệu (A) vào, trộn đều nhau
- Đặt miếng konbu lên trên cùng
- Sau khi cơm chín thì xới ra bát, có thể rắc thêm hành lá thái nhỏ hoặc rong biển thái nhỏ và thưởng thức
Nguyên liệu nấu món takikome gohan có thể thay đổi tùy theo sở thích. Món cơm này mang đậm hương vị đặc trưng của Nhật Bản, lại rất dễ nấu nên hãy thử làm xem sao nhé.
MTWアキ (LOCOBEE)
* Bài viết thuộc bản quyền của LOCOBEE. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng khi chưa có sự đồng ý chính thức của LOCOBEE.
