Quán ramen Taiho (大砲ラーメン) là quán ăn rất tiêu biểu của vùng Kurume, Fukuoka. Món mì đặc trưng nhất của quán ramen Taiho chính là mì ramen tonkotsu, món ăn có thể xếp vào hàng đại diện cho nền văn hóa ẩm thực của thành phố Kurume, Fukuoka.
Quán mì ramen Taiho ở Kurume
Mì ramen Taiho là quán chuyên ramen tonkotsu rất đặc trưng của thành phố Kurume. Nước mì ở quán này được gọi là nước dùng yobimodoshi (呼び戻しスープ) bởi lẽ cách nấu nước của quán là ninh xương ống heo trong thời gian dài ở nhiệt độ cao, sau đó vớt xương cũ ra, đổi xương mới vào, tiếp tục ninh để cho ra một loại nước dùng sánh mịn cực kì đặc trưng.
Mì ramen của Taiho không dùng loại mì sợi nhỏ thông thường mà dùng loại mì hơi to một chút. Với bề dày lịch sử từ năm 1955 (năm Showa 28) có thể nói quán mì Taiho là quán mì nổi tiếng nhất vùng Kurume cũng không phải là nói quá.
Thực đơn nên ăn khi tới quán mì ramen Taiho
Món ăn được yêu thích nhất tại quán chính là mì Mukashi Ramen (昔ラーメン).
Mukashi ramen có giá 680 yên
Bát mì đầy đặn với nước dùng xương hầm yobimodoshi sánh ngọt ăn một lần là nghiện. Thêm vào một chút tóp mỡ chiên giòn được gọi là kari kari (カリカリ) sẽ càng làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn. Đây chính là món mì được nhiều thực khách tại quán Taiho ưa chuộng từ xưa đến giờ.
Thay đổi hương vị nguyên bản theo sở thích bản thân
Ở quán mì Taiho luôn có rất nhiều loại gia vị được bày trên bàn để thực khách gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị của mình.
Hãy thử thêm một chút gừng đỏ hoặc tỏi nghiền vào bát mì để tận hưởng hương vị mới mẻ xem sao nhé!
Ngoài ra thì ở quán có phục vụ cả nước mát và trà xanh nữa, hãy thoải mái dùng theo nhu cầu của bạn.
Mì tonkotsu sánh ngọt dùng kèm với trà xanh là một sự lựa chọn hoàn hảo. Vậy nên khi tới quán dùng mì nhất định hãy rót trà ngay vào cốc để chờ mì tới!
Ăn mì ngon ở quán mì Taiho, Kurume
Mì ramen Taiho không chỉ nổi tiếng ở thành phố Kurume mà còn là loại mì tonkostu nổi tiếng bậc nhất ở vùng Fukuoka. Nếu có dịp ghé thăm quán này, hãy nhớ thưởng thứ món mì Odo tonkotsu (王道・豚骨ラーメン) nhé.
Chắc chắn hương vị đặc trưng của Fukuoka này sẽ khiến bạn không thể nào quên.
Đi đâu để ăn mì ramen Taiho, Kurume?
Ở vùng Kyushu có 12 quán mì ramen Taiho.
Hãy tham khảo địa chỉ các quán ở đây để xem đi đâu thì gần nhất với bạn.
[Thành phố Kurume]
Quán chính:
Địa chỉ: 11-8 Tōrihokamachi, Kurume, Fukuoka 830-0005
Thời gian mở cửa: 11:00~21:00
Đây là quán gần nhất từ ga Nishitetsu Kurume (西鉄久留米駅).
Ngoài ra vẫn còn nhiều quán khác ở Kurume, hãy xem thêm tại website của quán.
[Thành phố Fukuoka]
・Tenjin-Imaizumi
Địa chỉ: 1-chōme-23-8 Imaizumi, Chūō-ku, Fukuoka, 810-0021
Thời gian mở cửa: 11:00~22:00
・KITTE Hakata
Địa chỉ: 9-1 Hakataekichūōgai, Hakata-ku, Fukuoka, 812-0012
Thời gian mở cửa: 11:00~23:00
Ngoài ra còn nhiều cửa hàng mì Taiho khác ở Kyushu, hãy xem thêm tại website của quán để tìm được địa chỉ phù hợp.
Ẩm thực Fukuoka nên thưởng thức khi đi du lịch
Otsuka Takuma (LOCOBEE)
* Bài viết thuộc bản quyền của LOCOBEE. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng khi chưa có sự đồng ý chính thức của LOCOBEE.
