Trong bài viết này, LocoBee sẽ giới thiệu các công thức nấu ăn có thể được thực hiện mà không cần dùng lửa, được phân loại theo món ăn chính, món mì/cơm và các món ăn kèm. Hãy xem các mẹo để tiết kiệm thời gian và cắt giảm hóa đơn điện/gas của gia đình bạn!

 

1. Ăn sống nhiều loại rau củ

Ăn sống rau củ vừa không tốn tiền điện, gas để nấu nướng còn có ưu điểm là cho phép cơ thể hấp thụ toàn bộ giá trị dinh dưỡng của rau củ. Có rất nhiều loại rau khác ngoài cà chua và dưa chuột có thể ăn sống.

• Củ cải: Phần gần gốc có hương vị đậm đà và được khuyên dùng cho món salad. Lá có mùi vị nồng nên cần phải nấu chín.
• Quả bí: Cắt mỏng và rắc muối để dễ ăn hơn.
• Bông cải xanh: Ngâm kỹ trong nước để loại bỏ bụi bẩn
• Đậu bắp: Rắc muối lên rồi lăn lên thớt để loại bỏ lông tơ. Đậu bắp đặc trưng bởi kết cấu giòn và dính có ít calo, ít đường và giàu chất dinh dưỡng. Khi cắt thành từng khoanh, các mép cắt hình ngôi sao rất đẹp mắt, màu xanh tươi sẽ tạo thêm màu sắc cho món ăn.

 

2. Ngâm mì trong nước hoặc hâm nóng trong lò vi sóng

Có nhiều cách để rút ngắn thời gian luộc mì ống mà không cần dùng nhiệt hoặc nước sôi. Bạn có thể thưởng thức độ dai của mì tươi chỉ bằng cách ngâm trong nước hay luộc mì khô trong lò vi sóng.

<Cách làm mì ống ngâm>

1. Chuẩn bị 100g mì khô
2. Cho mì khô và 400cc nước vào hộp (nếu hộp nhỏ thì gấp làm đôi).
3. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh từ 2 giờ đến 1 ngày.
4. Trước khi sử dụng, đổ ra và để ráo nước trước khi nấu.

Khi nấu, tốt nhất nên cho một ít nước nóng vào chảo đun nóng hoặc xào cùng các nguyên liệu. Mì ống được dán nhãn “luộc nhanh” không thích hợp để ngâm trong nước vì mì ống sẽ tan và giảm mất độ ngon.

<Cách luộc mì ống trong lò vi sóng>

1. Cho mì khô vào hộp chịu nhiệt (sử dụng hộp chịu nhiệt bán ở cửa hàng 100 yên sẽ tiện lợi hơn)
2. Thêm 500cc nước và 1 thìa cà phê muối vào 100g mì ống khô.
3. Đun nóng trong lò vi sóng 500W không cần bọc (nhiều hơn khoảng 4 phút so với thời gian đun sôi được chỉ định)

 

Tiết kiệm thời gian và cắt giảm chi phí bằng lò vi sóng

Tận dụng tối đa lò vi sóng khi nấu ăn mà không cần dùng lửa. Việc sơ chế rau có thể được thực hiện trong thời gian ngắn mà không cần sử dụng bếp gas, lại có ưu điểm là bảo quản được chất dinh dưỡng.

Ưu điểm

Lò vi sóng là một thiết bị nấu ăn thích hợp để nấu một lượng nhỏ và trong thời gian ngắn (ví dụ như chế biến rau củ). Ví dụ, luộc bí ngô mất 5 phút trong lò vi sóng thay vì khoảng 20 phút trên bếp ga.

Tiết kiệm thời gian và chi phí điện năng

Hãy so sánh thời gian và chi phí năng lượng cần thiết để luộc bí ngô bằng lò vi sóng và bếp gas như sau:

• Lò vi sóng: Đun nóng trong 5 phút (khoảng 2 yên)
• Bếp gas: 20 phút ở lửa vừa (khoảng 7 yên)

Giảm nhiệt sẽ giảm hóa đơn gas nhưng cũng sẽ kéo dài thời gian nấu nướng. Nếu sử dụng trong thời gian dài, chẳng hạn như trên 1 tiếng sẽ không có sự khác biệt về chi phí tiện ích giữa lò vi sóng và bếp gas, nhưng chưa chắc bạn sẽ sử dụng lò vi sóng trong thời gian dài như vậy. Vì vậy, sử dụng lò vi sóng thường rẻ hơn. Khi bạn muốn nấu hoặc chuẩn bị thức ăn nhanh chóng, bạn nên sử dụng lò vi sóng vì nó tiết kiệm thời gian và tiền bạc.

Bỏ túi nhanh 4 cách vệ sinh lò vi sóng đơn giản của người Nhật

 

Các món chính bằng lò vi sóng hoặc lò nướng bánh mì

Nếu sử dụng lò vi sóng, bạn có thể dễ dàng làm các món bổ dưỡng mà không cần bếp gas, bếp điện.

Thịt gà băm/trứng băm không chứa dầu và tốt cho sức khỏe

<Nguyên liệu: Dành cho 2 người>

[Đối với thịt gà băm]

• Gà băm 160g
• Xì dầu, rượu sake, mirin 1 thìa cà phê

[Đối với trứng băm]

• Trứng Toki 2 miếng
• Xì dầu/đường 1 thìa cà phê
• Hạt Dashi 1/2 muỗng cà phê

<Cách làm>

[Gà băm]

1. Cho tất cả nguyên liệu làm thịt gà băm vào hộp chịu nhiệt và trộn đều.
2. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đun nóng trong lò vi sóng 500W trong khoảng 1 phút.
3. Sau khi nấu chín, thịt gà băm đã hoàn thành.

[Trứng băm]

1. Cho nguyên liệu làm trứng băm vào hộp chịu nhiệt và trộn đều.
2. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đun nóng trong lò vi sóng 500W trong khoảng 1 phút, lấy ra, trộn đều và đun nóng thêm một phút nữa.
3. Lấy nó ra lần nữa, khuấy đều và trứng băm đã hoàn thành.

Cho hai món này lên cơm là bạn đã hoàn thành tô cơm gà/trứng băm.

Spaghetti trứng cá tuyết

Đây cũng là một trong những công thức có thể dễ dàng thực hiện bằng lò vi sóng.

<Nguyên liệu: Dành cho 2 người>

• Mỳ khô: 200g
• Nước (lượng vừa phải)
• Muối: 20g
• Dầu ô liu (dầu salad cũng được): Lượng vừa đủ
• Mentaiko: 2 miếng
• Bơ: 15g
• Nước tương: 1/2 muỗng cà phê

<Cách làm>

1. Luộc mì khô và để ráo nước (dùng mì đã ngâm để rút ngắn thời gian luộc và tạo độ dai)
2. Trộn mentaiko, bơ và nước tương vào tô, thêm bước 1 vào và trộn đều.
3. Nếu thích có thể thêm lá tía tô để có hương vị thơm ngon hơn

Chinjaorosu

Chinjaorosu cũng có thể được làm trong lò vi sóng. Điều quan trọng là sử dụng nhiệt dư để nấu chín kỹ.

<Nguyên liệu: Dành cho 2 người>

• Thịt lợn 200g (thái lát)
• 100g măng luộc (thái lát)
• 2 quả ớt xanh (thái lát)

【Đồ gia vị】

• Nước tương: 1 muỗng canh
• Súp gà: 1/2 muỗng cà phê
• Nước tương/đường: 1 muỗng canh

<Cách làm>

1. Xếp măng, ớt xanh và thịt lợn vào hộp chịu nhiệt.
2. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và đun nóng trong lò vi sóng 500W trong khoảng 5 phút.
3. Làm nóng kỹ trước và để một lúc cho đến khi nguội.
4. Trong khi đó, trộn gia vị.
5. Sau khi nguội, trộn đều gia vị là xong.

Karaage ngon ngọt dù không chiên

Lò nướng bánh mì cũng là một dụng cụ nấu nướng rất hữu ích. Bằng cách nướng gà trong lò nướng bánh thay vì chiên, bạn có thể làm món ăn tốt cho sức khỏe hơn. Cũng không cần phải xử lý dầu sau khi chiên.

<Nguyên liệu: Dành cho 2 người>

• 1 đùi gà (khoảng 250g)
• 2 thìa cà phê nước tương và rượu sake
• Tỏi băm(ống): 1cm
• Gừng bào sợi (ống): 1cm
• Một chút muối và hạt tiêu
• 2.5 thìa tinh bột khoai tây
• Lượng dầu mè vừa đủ

<Cách làm>

1. Lột da gà và cắt thành 10 miếng.
2. Cho thịt gà và các nguyên liệu gia vị vào túi nhựa trong suốt, trộn đều và để trong 10 phút.
3. Thêm tinh bột khoai tây và lắc túi để phân bố đều.
4. Đặt một tờ giấy nhôm đã cuộn nhẹ và mở ra lên tấm trên cùng của lò nướng bánh mì và phết một lớp dầu mè (để chống dính).
5. Làm nóng bên trong lò nướng bánh trong khoảng 3 phút, sau đó xếp gà vào và nướng ở nhiệt độ 230oC trong 10 phút.

Vui lòng điều chỉnh thời gian làm nóng tùy thuộc vào lò nướng bánh mì của bạn.

Thịt hấp hành

Đây là một công thức tinh tế với hương vị hấp dẫn của hành hấp.

<Nguyên liệu: Dành cho 2 người>

• 1 củ hành tây
• Thịt (thịt lợn) thái mỏng 100g
• Rượu nấu ăn 1 muỗng canh

<Cách làm>

1. Gọt vỏ hành tây, cắt bỏ phần trên và phần dưới, cắt một đường sâu khoảng 1/3 tính từ trên xuống.
2. Bọc thịt thái mỏng quanh củ hành tây.
3. Đặt hành tây lên đĩa chịu nhiệt, rưới rượu nấu lên trên, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào lò vi sóng 500W quay khoảng 6 phút.

Nếu thích, bạn nên thêm các loại đồ ăn kèm như lá tía tô thái nhỏ hoặc cà chua thái nhỏ. Bạn có thể ăn nó với sốt ponzu, hoặc thêm một lượng bơ hoặc bột nước sốt thích hợp vào khi cho vào lò vi sóng.

Cá thu nướng phô mai bằng lò vi sóng và lò nướng bánh

Vị mặn của cá thu đóng hộp và pho mát rất hấp dẫn. Nó có rất nhiều hương vị nên là một món ăn kèm ngon miệng ngay cả khi trời lạnh.

<Nguyên liệu dành cho 2 người>

• 1 lon cá thu có hương vị (nước tương, miso, v.v.)
• Hành tây thái mỏng: ¼ củ
• Mayonnaise: 1 thìa canh
• Lượng phô mai tan chảy vừa đủ (phô mai pizza)

<Cách làm>

1. Chuyển cá thu đóng hộp cùng nước ép sang hộp đựng chịu nhiệt
2. Xếp sốt mayonnaise, hành tây và phô mai lên trên.
3. Đun nóng trong lò vi sóng 500W khoảng 1 đến 2 phút (điều chỉnh tùy theo kích cỡ của cá thu đóng hộp)
4. Sau đó, đun nóng trong lò nướng bánh mì khoảng 5 phút để bánh không bị cháy.

Cá ngừ và đậu bắp sốt mơ

Công thức này có hương vị mơ chua sảng khoái, kích thích sự thèm ăn và giúp bạn chống lại sự mệt mỏi trong mùa hè.

<Nguyên liệu: Dành cho 2 người>

• Đậu bắp đông lạnh 100g
• 1 hộp cá ngừ
• Mentsuyu (số lượng thích hợp)
• Lượng mơ ngâm vừa phải

<Cách làm>

1. Đặt đậu bắp đông lạnh vào hộp chịu nhiệt và hâm nóng trong lò vi sóng 500W trong khoảng 3 phút.
2. Sau khi đậu bắp nguội, cho thịt mơ và cá ngừ đóng hộp đã ráo nước vào.
3. Đổ mentsuyu lên trên.

Nếu bạn làm món này cho trẻ em, bạn có thể trộn nó với sốt mayonnaise thay vì mơ umeboshi và thêm chút màu bằng ngô.

Sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng bánh mì sẽ giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn. Ngay cả trẻ em cũng có thể dễ dàng chế biến các món này, vậy tại sao bạn không thử làm xem sao?

Tổng hợp công thức các món Nhật đơn giản dễ làm

Hi vọng bài viết mang lại cho bạn những thông tin mà bạn đang tìm kiếm. Nếu bạn muốn biết thêm các thông tin khác, hãy gửi bình luận xuống dưới bài viết này để ban biên tập của LocoBee chuẩn bị các bài viết trả lời cho vấn đề mà bạn quan tâm nhé.

Để tham gia bình luận hãy đăng ký trở thành thành viên của LocoBee – Hoàn toàn miễn phí! 

ĐĂNG KÝ THÀNH VIÊN LOCOBEE

 

Tổng hợp: LocoBee