Hãng sản xuất rượu Asahi Shuzo, nổi tiếng với thương hiệu Dassai, đã công bố vào đầu tháng 12 năm 2024 rằng họ sẽ thử nghiệm sản xuất rượu sake trong không gian lần đầu tiên trong lịch sử. Chỉ một chai rượu duy nhất sẽ được sản xuất và bán với giá 100 triệu yên (khoảng 16 tỉ đồng).

Ảnh: The Mainichi

Công ty có trụ sở tại thành phố Iwakuni, tỉnh Yamaguchi, miền Tây Nhật Bản, sẽ gửi gạo sake và nước để sản xuất loại đồ uống có cồn này vào không gian bằng tên lửa sớm nhất là vào nửa cuối năm 2025. Các nguyên liệu này sẽ được lên men trong khoang thí nghiệm Kibo của Trạm Vũ trụ Quốc tế (ISS) trước khi được mang trở lại Trái đất. Quá trình sản xuất sẽ chỉ giới hạn ở 1 chai duy nhất có dung tích 100ml.

Ý tưởng này được đưa ra với mục đích hướng tới tương lai về việc di cư của con người lên mặt trăng. Việc sử dụng khoang thí nghiệm Kibo đã được Cơ quan Thám hiểm Hàng không Vũ trụ Nhật Bản (JAXA) phê duyệt vào tháng 7 năm 2024 theo chương trình sử dụng trả phí. Công tác chuẩn bị phóng đang được tiến hành với sự hợp tác của Mitsubishi Heavy Industries và Trung tâm Công nghệ và Khoa học Công nghiệp Aichi.

Ảnh minh hoạ

3 tỉnh sản xuất rượu ngon nhất Nhật Bản

Thiết bị sản xuất rượu chuyên dụng hiện đang được phát triển và sẽ được đưa vào không gian cùng với các nguyên liệu như gạo Yamada Nishiki, nước và men. Một phi hành gia sẽ trộn các nguyên liệu này với nước ủ, và quá trình lên men sẽ được giám sát từ Trái đất. Sau đó, khoảng 520 gram moromi (hỗn hợp lên men) sẽ được đông lạnh và mang về Trái đất, nơi chúng sẽ được ép để tạo thành rượu sake Nhật Bản. Sau khi trích xuất một phần nhỏ để phân tích, chỉ 1 chai duy nhất dung tích 100ml sẽ được sản xuất, mang tên “Dassai — Moon Space Brew” và được bán với giá 100 triệu yên (khoảng 16 tỉ đồng). Trong tương lai, công ty cho biết họ sẽ hướng tới việc sản xuất một loại rượu Dassai sử dụng nước được cho là tồn tại trên mặt trăng.

Sake là một loại đồ uống có cồn được làm từ gạo lên men. Thường được gọi là nihonshu (日本酒) trong tiếng Nhật (để phân biệt với “sake” mà trong tiếng Nhật cũng có thể ám chỉ rượu nói chung), thức uống này được yêu thích rộng rãi và được phục vụ ở tất cả các loại nhà hàng và cơ sở uống rượu. Và khi sự quan tâm đến ẩm thực Nhật Bản ngày càng tăng trên toàn thế giới, rượu sake đã bắt đầu trở thành một thức uống thời thượng và dễ nhận biết trên toàn thế giới.

Rượu sake của Nhật được thế giới ưa chuộng và săn đón như thế nào?

91 ẩm thực Nhật Bản chắc chắn phải thử

Nguồn: The Mainichi

Biên tập: LocoBee