Michelin Guide là một cẩm nang hướng dẫn ẩm thực uy tín thế giới. Mới đây một nhà hàng phục vụ món ăn Pháp ở Paris đã nhận được 3 sao từ Michelin Guide và người kinh doanh cũng như là đầu bếp của nhà hàng này chính là một người Nhật. Ở Pháp nếu xét riêng nhà hàng của đầu bếp người Nhật phục vụ món Pháp nhận được ba sao – xếp hạng cao nhất từ Michelin Guide thì đây là trường hợp đầu tiên.

Người đầu bếp may mắn này là ông Kobayashi Kei (42 tuổi). Nhà hàng của anh có tên KEI nằm ở trung tâm của thành phố Paris tráng lệ. Ông Kobayashi sinh ra ở thành phố Suwa, tỉnh Nagano, 20 năm trước ông đã bắt đầu sang Pháp để học và mở của hàng của mình vào thời điểm 9 năm về trước.

• 1993 ~ 1998: Bắt đầu làm việc với tư cách là một người chế biến các món ăn Pháp tại Nagano và Tokyo
• 1999 ~ 2010: Làm việc tại Pháp ở nhiều nhà hàng nổi tiếng
• Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (3 sao)
• Le Prieuré à Villeneuve-lès-Avignon (1 sao)
• Le Cerf à Marlenheim (2 sao)
• Alain Ducasse au Plaza Athénée (3 sao)
• 2011 Mở cửa hàng KEI

Năm sau, KEI được danh hiệu 1 sao từ Michelin Guilde và 3 năm trước, nó được xếp hạng 2 sao. Theo Michelin Guilde, ẩm thực của ông Kobayashi là “Nếu như nói về món ăn của KEI thì đó chính là “không thể nào quên được”. Nó có một sự độc đáo riêng biệt không phải là của Pháp hay Nhật.”

Ông Kobayashi bày tỏ niềm vui tại lễ trao giải, nói rằng: “Tôi tự hào khi được ở Pháp. Tôi rất cảm ơn vì các bạn đã công nhận một người nước ngoài như tôi và cảm ơn bạn đã cho tôi vị trí này.”

3 lựa chọn ẩm thực Hokkaido mùa đông

Theo NHK