Một vấn đề nghiêm trọng đang xuất hiện tại Hokkaido - tỉnh cực Bắc của Nhật Bản, khi điều kiện đánh bắt kém do biến đổi khí hậu đang đe dọa loài cá hồi chum - một trong những loại hải sản được ưa chuộng nhất tại đất nước này. Một nhà nghiên cứu đã cảnh báo rằng biến đổi khí hậu đang đẩy cá hồ
Văn hóa “Ekiben”(cơm hộp bán tại các nhà ga) đang dần mai một. Trong bối cảnh đó, một cửa hàng bách hóa hàng đầu Tokyo đang nỗ lực hết mình để giúp các nhà điều hành tìm ra kênh bán hàng mới cho các sản phẩm của họ, bao gồm các món ngon từ khắp Nhật Bản. [toc] Ekiben - cơm hộp nhà ga Những
Các nhà nghiên cứu tại Viện Nghiên cứu Lý hóa Nhật Bản (RIKEN) và Đại học Hiroshima đã phát triển một công nghệ mới giúp xác định thời điểm lý tưởng để ăn cá ngừ bằng cách sử dụng kính hiển vi đặc biệt để theo dõi quá trình phân hủy cơ thịt theo thời gian. Cá tươi khi được bảo quản lạnh và trải qua
Kushikatsu – món ăn đường phố nổi tiếng của vùng Osaka, Nhật Bản, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực độc đáo. Với những xiên thịt, hải sản và rau củ được tẩm bột chiên giòn rụm, Kushikatsu đã chinh phục vị giác của hàng triệu thực khách trên khắp thế giới. Nhưng điều g
Một nhóm khoa học phát hiện ra rằng những thay đổi trong dòng hải lưu bắt nguồn từ sự nóng lên toàn cầu đã dẫn đến sự gia tăng đột biến số lượng ấu trùng lươn Nhật Bản (đang có nguy cơ tuyệt chủng) đến các con sông ở Hokkaido trong những năm gần đây. Các nhà nghiên cứu từ Cơ quan Khoa học và
Như bạn đã biết, gạo là thực phẩm chủ lực của người Nhật từ thời xa xưa và có rất nhiều món ăn được làm từ gạo. Ví dụ, daifuku (bánh gạo mềm tròn nhồi nhân đậu ngọt), senbei (bánh gạo), rượu sake, komekoji (cám gạo lên men), komeyu (dầu cám gạo), shochu (rượu chưng cất), mirin (rượu sake ngọt), kome
Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với sushi, ramen hay wagashi, mà còn sở hữu một nền văn hóa ẩm thực đường phố phong phú và đầy màu sắc. Các yatai – những quầy hàng di động – mang đến cho bạn cơ hội thưởng thức hàng loạt món ăn độc đáo, từ takoyaki nóng hổi đến okonomiyaki thơm lừng. Những món ăn này kh
Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực hay chỉ đơn thuần là người yêu mê đất nước Nhật Bản, thì yakisoba – món mì xào trứ danh của xứ sở hoa anh đào – chắc chắn là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ. Hôm nay, hãy cùng khám phá tất tần tật về yakisoba – từ lịch sử, nguyên liệu, cách làm cho đến những biến thể hấ
Ẩm thực Nhật Bản được coi là một trong những nền ẩm thực lành mạnh nhất thế giới. Đây cũng là lý do tại sao Nhật Bản là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất toàn cầu. Tuy nhiên, một điều đáng suy ngẫm đã được nhận ra về ẩm thực Nhật Bản: thứ nhất, không phải món ăn Nhật nào cũng
Khi mùa đông phủ trắng tỉnh Akita, vùng đất phía Bắc Tohoku của Nhật Bản, nơi đây trở thành một trong những điểm đến được săn đón nhất của đất nước. Sức hút của Akita đến từ phong cảnh ngoạn mục, lịch sử phong phú, văn hóa suối nước nóng và ẩm thực miền núi. Những yếu tố này tạo nên một trải nghiệm
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi đến Nhật Bản, chắc hẳn bạn đã có sẵn danh sách những điểm đến nổi bật - các con phố và cửa hàng truyền thống ở Kyoto, những lâu đài samurai hùng vĩ, biểu tượng núi Phú Sĩ và nhiều điều hấp dẫn khác. Nhưng điều thực sự tạo nên trải nghiệm du lịch thú vị lại chí
Bạn đã từng nghe đến "kinako" - loại bột đậu nành rang thơm ngon chưa? Hương vị của kinako được cho là giống như lạc rang: bùi, thơm nhưng không ngọt. Vì được làm từ đậu nành, kinako mang đến nhiều lợi ích nhờ là nguồn protein thực vật. Ngoài ra, giá cả của kinako tại các siêu thị Nhật Bản cũng rất
Hãng sản xuất rượu Asahi Shuzo, nổi tiếng với thương hiệu Dassai, đã công bố vào đầu tháng 12 năm 2024 rằng họ sẽ thử nghiệm sản xuất rượu sake trong không gian lần đầu tiên trong lịch sử. Chỉ một chai rượu duy nhất sẽ được sản xuất và bán với giá 100 triệu yên (khoảng 16 tỉ đồng). Ảnh: The M
