Doraemon là nhân vật hoạt hình nổi tiếng trên toàn thế giới, đặc biệt được yêu thích với các bạn nhỏ. Nếu bạn là một fan của chú mèo máy này thì chắc hẳn sẽ biết bánh rán là món khoái khẩu của Doraemon. Bạn có nhớ bao nhiêu lần Suneo hay Nobita muốn nhờ vả Doraemon bằng cách mang bánh rán đến không? Chỉ vì không thể cưỡng lại được vị ngon của Dorayaki, Doraemon đành phải ra tay giải quyết rắc rối của các bạn nhỏ.
Bánh rán Doraemon hay còn gọi là bánh Dorayaki – đây là món bánh truyền thống của Nhật Bản được biết đến nhiều nhất có lẽ là thông qua Doraemon. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm những chiếc bánh Dorayaki ngon tuyệt này nhé!
Nội dung bài viết
Nguyên liệu chuẩn bị
- 50g đậu đỏ
- 160g bột mì
- 170g đường
- 30ml mật ong
- 4g bột nở
- 4 quả trứng gà
Làm nhân bánh
Nguồn: https://eva.vn/
Đậu đỏ bạn để ngâm nước qua đêm (khoảng 8 tiếng) để cho đậu đỏ nở khi nấu sẽ ngon hơn. Rửa sạch lại và cho vào nồi nấu đậu đỏ với 0,5l nước. Sau đó dùng máy xay để xay nhuyễn đậu đỏ. Cuối cùng cho vào chảo sên cùng với 30g đường. Lưu ý, khi sên đường bạn cho lửa nhỏ tránh để đường bị cháy. Sên đường cho đến khi đường và đậu đỏ tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Làm vỏ bánh
- Cho vào tô: 4 quả trứng gà + 140g đường + mật ong rồi đánh đều. Sau đó cho 160g + 4g bột nở vào tô. Trộn đều tất cả nguyên liệu.
- Sau khi trộn xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để cho bột nghỉ khoảng 20 phút.
- Sau khi bột nở, cho vào bột 15ml nước và trộn đều lại lần nữa.
Khi chuẩn bị xong nguyên liệu cho phần vỏ bánh, bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính để rán bánh nhé!
Nguồn: https://lambanh365.com/
- Bật bếp cho chảo nóng và cho vào một ít dầu ăn vào chảo. Bạn lấy giấy thấm dầu lau sạch dầu trên chảo.
- Dùng một chiếc muỗng để múc bột cho vào giữa chảo để rán bánh. Lưu ý để lửa nhỏ để bánh chín bên trong nữa nhé.
- Sau 2 phút, bạn hãy lật bánh để rán mặt còn lại. Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra và xếp vào đĩa.
- Các bạn tiếp tục rán bánh như vậy cho đến khi hết bột nhé!
Một vài lưu ý
- Để bánh rán được mịn và đẹp bạn nên chọn loại chảo chống dính và láng.
- Mỗi lần rán xong một chiếc bánh bạn phải lau chảo thật sạch để rán chiếc bánh tiếp theo được đẹp và không có phần bị xém cháy.
- Với công thức mình đưa ra bạn có thể làm được khoảng 5 chiếc bánh Dorayaki ngon tuyệt này nhé.
Có thể tham khảo thêm trong video về cách làm:
Sau khi hoàn thành xong hết, bạn đợi bánh nguội hết rồi quết đậu đỏ vào giữa rồi kẹp hai chiếc vỏ bánh lại và thưởng thức. Chúc các bạn thành công với chiếc bánh Dorayaki do chính tay mình thực hiện nhé!
