Để chống lại sự mệt mỏi trong mùa hè, người Nhật có văn hoá là ăn lươn vào ngày con bò trong Hạ Chí“Doyou-no-ushi-no-hi” (土用の丑の日).

Nói đến ngày con bò trong Hạ Chí nhiều người nghĩ rằng nó là ngày để ăn lươn nhưng ngoài lươn ra thì các thực phẩm có tên bắt đầu bằng “U”cũng rất tốt. Điển hình như các món Udon, Umeboshi (mơ muối), Uri (họ dưa)… đều rất dễ ăn và giúp bớt mệt mỏi trong mùa hè.

Ngày ăn lươn trong năm 2020 là ngày nào? Lí do ăn lươn và sự khác biệt về lươn ở Đông và Tây

 

Unagi

Lươn chứa rất nhiều dinh dưỡng và năng lượng như:

• Vitamin A: giữ cho mắt và niêm mạc da khoẻ mạnh, tăng cường sức đề kháng
• Vitamin B: phục hồi sức khoẻ, làm đẹp da
• Vitamin D: phòng chống loãng xương, thoái hoá xương
• Vitamin E: chống oxy hoá, ngăn ngừa lão hoá tế bào, phòng chống các bệnh trong thói quen cuộc sống
• DHA: cải thiện chức năng não, giảm cholesterol xấu
• EPA: ngăn ngừa các bệnh mạch máu, giảm cholesterol, chất béo trung tính
• Canxi: làm răng và xương chắc khoẻ hơn

Ẩm thực địa phương Tokyo

 

Umeboshi

Axit citric có trong mơ muối giúp giảm mệt mỏi, tăng sự thèm ăn. Ngoài ra nó được kì vọng là có tác dụng trong giảm đau lưng, cứng vai, ngăn ngừa lão hoá, giúp cơ thể bớt mệt mỏi. Thành phần axit pyruvic được cho là có hiệu quả để tăng cường chức năng gan. Thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đào thải chất độc trong cơ thể. Kết quả mong đợi là loại bỏ sưng đau, ngăn ngừa lão hoá da và cơ thể.

Các loại bánh kẹo vị mơ có thể mua ở Combini tại Nhật

 

Udon

Loại mì dễ ăn và thanh đạm này phù hợp khi bạn bị thiếu cảm giác thèm ăn. Udon dễ tiêu hoá và hấp thu, là nguồn năng lượng cần thiết khi bị bệnh hoặc khi dạ dày yếu.

Thế giới mì Nhật Bản: Tìm hiểu về các loại mì udon

 

Uri

Dưa chuột, dưa hấu, bí ngô, dưa gang, mướp đắng… có trong mùa hè giúp điều hoà cơ thể. Các loại thực phẩm này giúp giảm nghiệt, đẩy nước dư thừa ra khỏi cơ thể. Ngoài ra chúng còn có hiệu quả làm đẹp. Dưa chuột đã được xác nhận là phương pháp hiệu quả chăm sóc cho mụn và tàn nhang. Vì 95% thành phần của nó là nước nên có tác dụng giữ ẩm, từ đó mà do có được sự đàn hồi và săn chắc, làm thu gọn lỗ chân lông.

Ăn gì để “chống chọi” với ngày hè Nhật Bản?

 

Doyoumochi

Là bánh gạo nhân đậu đỏ mùa hè. Ăn mochi đậu đỏ được cho là giúp cơ thể giảm nóng mà không bị mất nhiệt.

Quà tặng từ Yamanashi “Kikyou Shingen Mochi”

 

Doyoushijimi

Từ xưa người ta đã nói rằng hến mùa hè là thuốc chữa dạ dày. Ngoài ra nó còn có ích cho hoạt động của gan.

 

Doyoutamago

Là những quả trứng trong Hạ Chí. Giống như lươn nó mang ý nghĩa về tinh thần. Món ăn đặc trưng là Umaki – trứng bọc ngoài lươn.

 

Lươn không phải là thực phẩm duy nhất để ăn vào ngày con bò trong Hạ Chí

Ngày con bò trong Hạ Chí năm 2020 là 21/7 và 2/8. Mặc dù nó được coi là ngày để ăn lươn nhưng ngoài ra còn rất nhiều thực phẩm cũng tốt cho cơ thể khác nữa. Những món này giúp bạn giảm mệt mỏi và tăng cường sức khoẻ trong những ngày hè nóng nực.

Những địa điểm chụp ảnh tại Nhật Bản được yêu thích nhất mùa hè 2018

 

W.DRAGON (LOCOBEE)

* Bài viết thuộc bản quyền của LOCOBEE. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng khi chưa có sự đồng ý chính thức của LOCOBEE.