Các bạn đã làm thành công Nước dùng từ cá khô niboshi rồi chứ? Ngày hôm nay, LocoBee tiếp tục giới thiệu một món ăn Nhật mới bằng cách tận dụng cá khô sau khi đã lấy nước dùng. Đó là món tazukuri vô cùng đưa cơm.  Hãy cùng xem làm món này như thế nào ngay sau đây nhé.

 

Nguyên liệu

Dành cho từ 1 ~ 2 người ăn

• Cá khô niboshi sau khi đã lấy nước dùng
• A – nước tương Nhật (thìa osaji 1) 15ml
• A – rượu gạo mirin (thìa osaji 1) 15ml
• A – giấm (1 thìa osaji) 15ml
• A – đường (2 thìa osaji) 30ml
• Vừng trắng: 1 ít

 

Cách chế biến [/su_heading]

Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu A

Bước 2: Làm khô vỏ cá bằng chảo

 

Bước 3: Khi lượng nước trong cá bốc hơi và chuyển màu cho hỗn hợp đã trộn các nguyên liệu ở trên vào và tiếp tục đun

 

Bước 4: Đảo đều tay để cá không bị cháy

Bước 5: Lượng nước sốt cạn còn một chút bắt đầu rắc vừng trắng lên trên

 

Điểm cần chú ý [/su_heading]

• Tại bước 2 việc làm khô cá sẽ giúp cho món ăn có vị thơm và khi nhai tạo cảm giác thú vị, tuỳ vào bạn muốn ăn cá mềm hay giòn hãy điều chỉnh theo sở thích của mình
• Tại bước 4, nước sốt có thể bị bốc hơi khá nhanh, để không bị cháy hãy chú ý điều chỉnh lửa hợp lí

Món ăn này được gọi là tazukuri, khá giống với cá khô Việt Nam. Vị ngọt cay này rất đưa cơm và cũng phù hợp để làm món nhắm. Cách làm lại vô cùng đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công!

 

MTWアキ (LOCOBEE)

* Bài viết thuộc bản quyền của LOCOBEE. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng khi chưa có sự đồng ý chính thức của LOCOBEE.