日本茶と言っても色々な品種のものがありますね。

品種が異なればまったく味が違うことをご存知でしょうか。

 

 

ここ三軒茶屋にある「東京茶寮」では、毎月変わる８種類の日本各地の煎茶から好みのものを選び、飲むことができます。

香り、旨み、甘み、渋みの４つの分布図にまとめてあり、種類が選びやすく工夫されています。

 

 

「煎茶２種飲み比べ＋お茶菓子（１３００円）」では飲み比べを楽しむことができます。
他にも「煎茶１種＋お茶菓子（８００円）」、「お茶菓子１品（３５０円）」のメニューがあります。

東京茶寮の特徴は世界初の「ハンドドリップ」で日本茶を淹れるということです。

 

 

まず一煎目を７０℃で。二煎目は８０℃で。

 

 

一煎目と二煎目でお茶の色が変わり、そして驚くことに温度が異なることで味が変わるのです。最後にはどちらか一方を玄米茶で。日本茶の奥深さを存分に楽しむことができます。

 

 

お茶菓子もこだわりのもので、とてもお茶に合います。もちろん気に入ったお茶を購入することもできます。
お茶の興味深い話や、よりお茶を楽しんでもらおうというおもてなしの心も感じられるお店です。

 

 

 

日本茶好きのかたはもちろん、外国の方にもおすすめです。